瑪黑家居選物旗下的瑪黑餐酒，兩年前從信義區百貨搬到敦化南路與市民大道巷弄內、改成街邊店型式後，反而吸引了更多客人專程前來用餐。店面從外觀到內裝，都以沉穩色系為主，加上少許金屬元素，在幽暗中襯出浪漫質感，搭配空間裡淡淡的香氛氣味，讓人一進門就能放鬆下來，準備好好享用美食。
瑪黑餐酒擅長以法式料理手法，融入台灣味或異國特色，近期也發表夏季餐飲主題「大地香氛」。瑪黑餐酒公關蔡青樺表示，「這個概念源自於瑪黑家居的夏季香氛主題，用佛手柑、薰衣草或木質調等春夏香氛元素來設計菜單，邀請消費者透過味覺，體驗流動於大地的香氣饗宴。」
例如「熟成紅魽沙拉」除了炙燒生魚片與季節蔬菜之外，中間擠上佛手柑加氮氣打成的泡泡，上桌時還會再噴灑洋甘菊精油，帶有微甜氣息。擺盤以圓盤呈現，大量綠葉中點綴各色花瓣，宛如夏日繽紛花園。品嘗時可將佛手柑泡泡與生菜拌勻，在原本的昆布油醋醬汁中增添不同的味道層次。
「炭烤小卷墨魚義大利麵」則是運用烤小卷、烏魚子等食材，重現記憶中「海邊的氣味」。蔡青樺提到，夏天去海邊時路邊經常都有烤小卷、烤魷魚攤，而享用這道料理時墨魚醬、小卷、烏魚子撲鼻的鮮味，也會讓人忍不住回想起那年夏天，一起看的那片海。特別的是，主廚在拌炒時加了宮保與蠔油等中餐食材，因此吃起來還帶點辣，滋味豐富。
使用當季魚種的「市場鮮魚」，從主菜的魚到搭配的竹筍、貝類，都會依照每周市場供應的新鮮食材微調品項，採訪當天主廚選用的是馬頭魚，加上麻竹筍製成的酸筍及鑽石貝。馬頭魚帶皮乾煎、酸筍與貝類清炒，再以魚高湯和奶油煨煮成醬汁，最後淋上山椒油，帶出魚的鮮味。
調酒方面，瑪黑餐酒因應夏季研發西瓜重擊、寧夏、柑橘果園多種水果風味酒，分別加入柚子、西瓜、檸檬、薰衣草等。「西瓜重擊」以萊姆酒、檸檬汁、西瓜糖漿、西瓜利口酒混合調製，喝起來就像有酒精版的西瓜汁，炎夏時節十分應景消暑。
收尾的甜點也有新亮點，瑪黑餐酒與Deux Doux Cremerie, Patisserie&Cafe聯名推出3款冰品，「可可柑橙紅茶阿芙佳朵」將P&T柏林選茶茶品製成可可柑橘冰磚，可單吃冰磚或加入熱茶享用微融化口感，或是等冰磚完全與紅茶、牛奶融合成可可柑橘奶茶，又別有一番風味。黑醋栗櫻桃帕菲、夏日杏桃帕菲等2款聯名冰品也將陸續開賣，只在柏林茶館及瑪黑餐酒限時販售。（劉欣欣／台北報導）
禁止酒駕；飲酒過量，有害健康
