台灣也有洲際酒店了，相信這對於喜愛這個品牌的旅客來說，這無非是一個好消息，特別是在現在因為疫情仍無法出境旅遊的時刻，能在台灣感受洲際品牌獨有的氛圍，真的很令人期待。
「高雄洲際酒店」是台灣首間由洲際酒店集團品牌直營管理的酒店，甫開幕於去年（2021）的11月底，不僅成為高雄市天際線的新亮點，也讓許多洲際品牌的愛好者及旅客們感到期待。「高雄洲際酒店」與遠雄集團合作，為一酒店加上豪宅之共構模式，建築物樓高65層，1至16樓為「高雄洲際酒店」，17樓以上則為遠雄The One豪宅。
酒店空間設計靈感取自於高雄海港的城市，以沉穩、寧靜的海洋意象為設計，從酒店大廳、公共空間、餐廳空間到客房廊道甚或是客房地毯，不張揚的海洋風，帶領旅人一步步淺入湛藍的深海，優雅而寧靜的感受美好度假氛圍。
酒店共規劃有253間客房，每間房間都有大片的落地窗可欣賞港都海景或城市景觀，除了空間規劃延續洲際品牌的知性與典雅，在寢具、電器與備品方面的選用也都相當用心，除了國際品牌的選用，也融入了在地元素，像是在地品牌的花草茶與咖啡等。
客房沐浴備品則使用IHG集團指定的瑞典品牌BYREDO，以450ml規格遵循品牌的環保精神，並且獻上專屬洲際酒店的BLANCHE香型。
值得一提的是，由於高雄洲際酒店是以智慧型奢華酒店為定位，為了提供旅人更放鬆的度假體驗，酒店在每間客房內皆配備了智能聲控管家「小美犀」，可以用來控制許多與電源相關的裝置，像是電燈、窗簾與電視等，也可以協助查詢高雄好吃、好玩的資訊或設定鬧鐘等。
餐飲方面，高雄洲際館內共規劃有4間餐廳，包括：位於1樓大廳的「BL.T33」大廳酒吧、「SEEDS大地」全日餐廳、位於2樓的「湛露」中餐廳，以及甫於今年3月才壓軸登場、位於5樓的「WA-RA」日式餐廳。
高雄洲際酒店表示，館內的每一間餐廳皆規劃有不同主題的餐酒搭配，大廳酒吧「BL.T33」主要提供歐陸輕食與下午茶等，調酒部分則以琴酒為基底；「SEEDS大地」全日餐廳早餐時段為全自助式，午晚餐則提供單點式套餐，菜式融合了台灣在地風味與西式餐飲，使用的食材大多來自在地，以符合減少碳足跡的環保永續概念，酒品部分則以紅白酒為主。「湛露」中餐廳，以現代技法呈現道地粵菜與上海經典菜，詮釋嶄新中菜風貌，餐酒部分則有獨特的紹興與高粱調酒等。
而於今年3月才開幕的「WA-RA」日式餐廳，則特別禮聘了日籍料里長工藤將和坐鎮，以深厚的懷石底蘊詮釋日本江戶時代稻燻技法（warayaki），融入在地食材，演繹創新和風料理。WA-RA餐廳氛圍時尚，空間規劃有單點用餐、壽司吧台、特色主題酒吧三大區域，主題酒吧以日式純米大吟釀、清酒、琴酒、白蘭地等基酒，搭配台灣時旬果物為主。其中挑高超過30米的酒吧天井空間，每晚將展演沉浸式光雕數位藝術投影，為都會夜生活點亮全新指標。（黃盈甄／高雄報導）
