去年甫獲日本GOOD DESIGN金獎肯定的「台東慢食節」，明後（9、10日）2天將在台東縣成功鎮海濱公園盛大舉辦，40組「台東最潮」的慢食店家齊聚，端出各式各樣具在地性的海味料理，台東縣府邀請旅人在椰影搖曳的草地上悠閒野餐。此外，「很潮餐桌」是今年首場的慢食活動，台東縣政府農業處預備好每天限量125箱「鳳梨釋迦」要加碼回饋熱情享用美食的慢食旅人。
台東全境擁有全台最長的海岸線，太平洋孕育出部落、漁港與小島，有著許多精彩的海味故事，策展人郭麗津指出，例如阿美族在潮間帶採集的螺貝海菜、成功漁港傳統鏢旗魚漁法、綠島海風下的章魚風箏、全台之冠的東海岸鬼頭刀，而每項海味料理背後，都深具故事性，饕客品嘗的不只是美味，更是在地獨特的海洋文化。
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東海岸2月至4月期間，成功鎮漁民用一支釣、拖釣、定置網、鏢旗魚、鰹竿釣、延繩釣等較友善漁法，捕獲魚鮮或潮間帶採集的海菜、貝類，而本次的台東慢食節的「很潮餐桌」，挑戰在地廚人研發「很慢的海味料理」。
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針對鮮食海味，這回40組「台東最潮」慢食店家各個大展身手，主辦單位透露，盤中料理有鬼頭刀肉燥飯、奶香旗魚麵包盞、海潮奶凍酥、綠島海鮮包、飛魚乾糯米飯、阿美族醃魚料理、港式生菜魚肉湯、煙仔魚拌飯糰、手打白蝦丸等美味。此外，除了海中魚鮮，廚人們也運用東海岸在地食材：晚崙西亞橙、椰子、海鹽、白玉蝸牛、咖啡等，研發出椰香桑葚派、芭樂海鹽冰淇淋、珊瑚草咖啡Q凍等精彩主題料理。
為了讓旅人能深入認識成功鎮，台東縣府指出，六日兩天慢食節活動中，特別安排成功小鎮慢食遊與職人慢食講座。「慢食遊」分為海陸兩線，海上篇由晉領號船長帶領，登上賞鯨船遊歷成功港；陸上篇則由心驛耕新協會關懷協會Linda與成功鎮愛鄉協會鄭國正老師帶領，分別導覽鎮上百年老屋、以及成功鎮特別的鏢旗魚文化。
除此之外，慢食節活動現場還有精彩的「慢食講」，4月9日由成功鎮安山行總舖師玉匙姊出馬，端上當地辦桌經典菜色—炸鬼頭刀魚羹；4月10日則邀請具有35年老經驗的成功魚市場解魚職人陳新賢，示範刀法俐落的殺魚技巧，一起瞭解每一口食物最初的樣貌、變成料理的過程，用嚴肅、感恩、不浪費的態度，認真享用每一餐。現場也有環團設攤，介紹國際關注的「慢魚Slow Fish」議題，教導民眾吃得智慧又永續。
台東縣政府農業處在今年首場慢食節活動，加碼回饋慢食旅人，只要在攤位消費1份產品，就能獲得一枚慢食貼紙，集滿20枚，即可獲得一箱「鳳梨釋迦」，每天限量125箱，讓您把揚名國際的台東特產帶回家。（突發中心古和純／台東報導）
