台灣烘焙產業發展快速，繼先前網路超夯肉桂捲、出國比賽的義大利水果麵包Panettone掀起一波話題度，近期北市東湖新開幕「Lilian’s Bakery 力尹吐司專賣店」由萬通食品公司2代許金諺一手打造，無懼疫情衝擊逆勢開店，他說：「希望將安全又美味『精品級吐司』提供給更多人，就像對待女兒般，傳遞溫暖心意！」
新開幕「Lilian’s Bakery 力尹吐司專賣店」 人氣很旺，本月25日進駐東湖社區，當天現場人山人海，世界麵包冠軍吳寶春也出席致詞，吸引不少老顧客為了這口老滋味專程前來。「力尹吐司專賣店」裝潢風格大走文青風，以白色為主視覺設計，大門採用橘色烘焙用具妝點，創造另類視覺感，室內15坪空間提供舒適選品環境，吸引年輕族群目光。
全新「力尹吐司專賣店」為許金諺以其女兒之名打造烘焙品牌「Lilian’s Bakery 力尹手匠烘焙」分店，身為台灣首家鳳梨酥生產製造廠的接班人，他分享，疫情重創烘焙產業，今年原物料價格上漲、國際運價也飆漲，「料難進、貨難銷」造成幾乎每天開業就賠錢情形，為打破此狀況，除了在14天內彈下全聯烘焙麵包代烤作業外，更積極轉型找出新出路。
談及「力尹吐司專賣店」創立源由，許金諺指出：「當時吐司出爐香氣四溢，附近辦公大樓的白領族聞香而至，紛紛詢問能不能直接向烘焙廠購買，也有不少團媽找上門，在網路上開團購買，吐司1天熱賣800至1000條，萌生開店想法。」決定研發台灣味吐司，採用2片小包裝設計，提升衛生防護，讓消費者吃得安全又安心。
招牌「精品級吐司」提供15種口味任選，像是橘香、蔓越莓核桃、南瓜乳酪、芋頭肉脯等創意風味，搭配柔嫩不乾口感，帶給老饕味蕾新體驗。全新「力尹吐司專賣店」落腳東湖社區，看好鄰近多家幼兒園，鎖定家庭客與小資族商機，小包裝土司攜帶便利，讓家長帶孩童上下課、小資族能快速外帶食用超方便。（徐力剛/台北報導）
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