後疫情時代，餐飲業搶攻節慶商機，都比往年超前部署。台北喜來登大飯店1樓The Deli從10月28日至12月28日推出2款適合5至6人享用的感恩節外帶禮籃，包含「香烤火雞繽紛共享組」以及「果木燻烤美國牛肉溫馨組」，每款3800元起，讓民眾宅家也可以用應景美食歡度節慶。此外，喜來登也超前部署尾牙商機，主打2桌就開訂的「微型尾牙」，訂席達百桌可享每桌14800元加1成的超值優惠，視預訂桌數還可得到最高8000元的餐飲抵用金。
「香烤火雞繽紛共享組」包括香烤火雞、吉伯特黑胡椒醬、橙香蜂蜜蔓橘醬、葡萄雞肝麵包餡、松露培根炒洋芋、燻鮭魚凱薩沙拉、香料炒時蔬、8吋蘭姆葡萄杏仁國王派、杏桃果乾奶油布里歐麵包，售價4800元，須提前3日預訂。 主廚嚴選4公斤的火雞填入蔬菜餡料，並加上數10種義式香料調味烘烤，過程中得不時用瀝出的油脂澆淋火雞外層，外皮得烤到金黃酥脆才算大功告成。隨餐附上吉伯特黑胡椒醬、以及橙香蜂蜜蔓橘醬2款醬料，黑胡椒醬辛香濃郁，酸甜的蔓橘醬增添清爽食感。
另一款「果木燻烤美國牛肉溫馨組」，主廚特選重達2公斤的美國肋眼牛肉，抹上義大利香料等醃製入味，先低溫烘烤保留甜美肉汁，再高溫烤出焦香酥脆外層，肉質豐腴鮮美，筋膜軟嫩，搭配松露培根炒洋芋以及馬德拉紅酒醬、辣根醬、黃芥末等3款醬汁，售價3800元，須提前3日預訂。
尾牙2桌輕鬆開訂 達指定桌數贈千元抵用券
除了11月的感恩節，喜來登也超前部署尾牙商機，因應疫情影響下的「微型尾牙」趨勢，11月15日到明年4月30日，業者推出2桌即可開訂的「歲末恩饗春酒尾牙專案」。平日周間與周日每桌10位15800元起，訂席達百桌以上可享每桌14800元加1成的超值優惠，加贈果汁與紅酒暢飲，視預訂桌數還可回饋最高8000元的「餐飲福利金」。
「歲末恩饗春酒尾牙專案」中式桌席每桌10人，周一到周三與周日每桌15800元加1成；周四到周六每桌18800元加1成，企業另可加購酒水優惠，每桌加800元享啤酒無限暢飲、加1200元享紅酒無限暢飲。業者依照桌數再加贈每張面額1000元的「餐飲抵用券」，作為企業抽獎活動贈禮，最多兌換8張，優惠不得併用。(陳韻萍／台北報導)
