《臺北臺中米其林指南2021》必比登推介，主打江浙菜的沁園春今年也入圍。魏嘉良攝
《臺北臺中米其林指南2021》必比登名單稍早公布，台中有33 個店家入榜， 較去年21家餐，除尚牛二館之外全部連莊，並新進榜13家。去年米其林指南首度將台中餐廳納入評比，在台中國家歌劇院大規模舉辦頒獎活動。台中市是繼台北市外，全台唯二被公布評鑑的都市。熬過艱辛的疫情，店家均盼景氣回升，再現榮景。
名廚陳嵐舒開設的「Gubami」去年入選必比登推介，本周五將重新開張。周頌德攝
2021台北台中米其林受到疫情影響，將採線上評比公布方式，分梯次宣布平民美食的必比登、米其林餐盤推薦及星級餐廳，今日天率先公布必比登名單。《臺北臺中米其林指南2021》必比登推介，台中入榜名單有阿坤麵、陳明統爌肉飯、淇里思 (西區)、范記金之園(中區）、東山棧、鮮魚鱻、富鼎旺(中區)、富狀元豬腳、富貴亭、Gubami、咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、曙光居、可口牛肉麵、好菜、陸園、羅家古早味、菇神、京華煙雲、醉月樓、木公麥面、新月梧桐、牛稼莊、上海未名麵點、東方龍、彭城堂、沁園春、三喜食堂、滬舍餘味、馨苑、台客燒肉粥、台中肉員、饕之鄉、溫叨 。
台中去年21家，今年變33家， 新增13家掉1家，以火鍋為主的尚牛二館掉榜，今年新進榜的有陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、曙光居、可口牛肉麵、好菜、羅家古早味、菇神、醉月樓、木公麥面、牛稼莊、台中肉員、饕之鄉。
去年美女名廚陳嵐舒經營的Gubami牛肉麵去年入選必比登推介，高單價牛肉麵1碗900元，甚受好評，前陣子因水管老舊重新翻修暫停營業，今再蟬聯必比登，已經準備好周五重新開張。陳嵐舒回得知喜訊表示：「米其林評鑑有其一貫的品味與標準，感謝評審們也能認同Gubami的美味，我們會持續不懈、創造更棒的美食體驗。」
「必比登推介」有別於米其林1至3星的星級餐廳評鑑，是指評審員心中經濟實惠的美食，平均客單價1千元以下。(陳韻萍／台北報導)
超過50年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵。取自米其林指南官網
「東山棧」提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。取自米其林指南官網
