俗語說「春吃芽夏吃瓜」，若依節氣運行也有農曆六月應當吃瓜的記載，夏季瓜果盡出，看天吃飯，吃「著時」的食物，對健康其實助益最大。
百香果現在幾乎一年四季都有，7至9月則是其盛產期，它被運用得極廣，冰飲、甜點、涼菜，因它而香氣十足，享用後唇齒留香；以百香果入菜，可變化出許多涼拌類的菜，例如百香青木瓜、百香果南瓜、百香藕片，只要想得出可以涼拌的食材，幾乎百搭少有雷，酸甜滋味清爽開胃很消暑。
花點巧思運用百香果的外殼當做器皿，就可以製作出精緻小巧的前菜。這道百香果蝦盅非常簡單，先將百香果兩端削去一點薄片以利站立，再攔腰切開取出果肉，百香果殼即成了2個小盅，將果肉與蜂蜜調勻，百香果殼置入黃瓜片、苜蓿芽，淋上百香果汁，再擺上一尾熟蝦仁即可，切記上桌前再組裝，上桌後即食，因為苜蓿芽淋上百香果汁之後會軟趴下陷，口感偏軟，賣相較差。
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櫛瓜料理用途也很多，生吃熟食都好吃，台灣現在已成功種植櫛瓜，不像過去進口價格偏高；櫛瓜用煎的或烤的，只要調一點鹽花、胡椒粉就非常好吃，這次來個豪華版「櫛瓜牛肉起司蛋捲」，牛絞肉以洋蔥末爆香炒熟加入番茄糊或勻，以方形平底鍋或是玉子燒鍋子，將櫛瓜先煎香再倒入薄薄蛋液煎8分熟，鋪上牛絞肉，再鋪上滿滿起司，由一頭慢慢捲起成捲即完成。
苦瓜有很多人不愛，試試「腐乳苦瓜燒雞」可能可以對苦瓜改觀，藉由腐乳的鹹香去除苦瓜的苦味，雞肉因腐乳也變得軟嫩滑口，超級下飯，滋味一絕；夏日吃苦瓜其實非常好，清熱解毒又祛火，適合炎夏消暑。
冬瓜也是屬清熱降火的食材，還能利水消腫，通常用來煮湯可以加排骨或蛤蜊，台灣國民小吃排骨酥湯原本都放白蘿蔔，但漸漸被冬瓜取代，主要是冬瓜價格一年四季穩定便宜，不像白蘿蔔只有冬天好吃、便宜，其他季節既貴又不好吃。
「冬瓜蓮子瘦肉湯」做法簡單，將瘦肉片以太白粉抓醃使其軟化，將珠貝入湯先煮，再陸續加入薑片、冬瓜塊、蓮子同煮，肉片最後入湯燙熟，加鹽、米酒調味即可。冬瓜帶皮煮利水消腫的效果會更好，但皮超硬不要吃它。（邱素惠／台北報導）
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百香果蝦仁盅
做法：
1.百香果兩端切掉薄薄一層，再橫切取出果肉置碗中，加蜂蜜拌勻靜置備用
2.蝦去泥腸，水中加鹽、紹興酒燙熟，去頭剝殼放冷
3.小黃瓜斜切薄片
4.百香果殼裝入苜蓿芽、小黃瓜片、蝦仁
5.擺盤，在百香果盅內淋上蜂蜜果汁即完成
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櫛瓜牛肉起司蛋捲
做法：
1.洋蔥切碎、櫛瓜橫切0.5公分薄片、蛋打勻
2.牛絞肉炒熟，拌入奶油、大蒜、洋蔥碎炒香，加蠔油、番茄糊炒勻備用
3.玉子燒煎盤抹油，鋪上櫛瓜片，小火煎，淋入蛋液，鋪上牛絞肉，再鋪上一層起司絲，輕輕捲起成捲，盛盤再橫切段
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腐乳苦瓜燒雞
做法：
1.雞腿切塊、苦瓜切塊，苦瓜熱水汆燙2分鐘撈起
2.蔥切花、蒜切末、辣椒切片，豆腐乳加紹興及少許水搗勻
3.雞腿油鍋煎香，下蒜末爆香，入豆腐乳小火燜燒5分鐘
4.加入苦瓜、少許水繼續燜燒10分鐘，收汁起鍋前加入蔥花、辣椒即完成
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冬瓜蓮子瘦肉湯
做法：
1.冬瓜去籽，皮洗淨，帶皮切塊，蓮子洗淨
2.瘦肉切薄片，以太白粉、鹽抓醃放置10分鐘
3.起一鍋水，下薑片、珠貝、冬瓜煮10分鐘
4.下蓮子煮5分鐘，再下肉片煮熟，加鹽、米酒調味，起鍋前加枸杞即可
