防疫期間居家上班上課，一日三餐最是讓家長主婦煮夫們頭痛，《蘋果新聞網》持續推出小孩大人都愛吃的實做食譜影片，想不出該做什麼菜顧全家人營養健康時，照著做就對了，也可趁機讓小孩當小幫手，放放電培養親子關係又填飽五臟廟，一舉數得。（吃喝玩樂中心／綜合報導）
番茄小黃瓜冷湯
材料：番茄500g、小黃瓜90g、蒜頭3瓣、海鹽3g、美式辣醬3滴、吐司1片、番茄糊1大匙、糖半匙、酸奶少許、薄荷葉少許、橄欖油15cc
做法：
1. 取1鍋水，放入番茄汆燙3分鐘，取出去皮備用
2. 將去番茄放入果汁機，加水打勻
3. 再加入去皮小黃瓜、蒜頭、海鹽、番茄糊、糖及吐司打約3分鐘，直到所有食材均勻融入
4. 果汁過篩後，放入冰箱冰2小時以上
5. 上桌前以薄荷葉及酸奶點綴即完成
小叮嚀：
1.吐司片讓湯品有濃稠感，加入美式辣醬能增加冷湯層次感
2.番茄與小黃瓜過篩，讓湯品口感更細緻
百香果蒔蘿白蝦
材料：白蝦200g、蒜末2瓣、檸檬汁1顆、白酒半杯、海鹽1小匙、橄欖油1大匙、蒔蘿1大匙、百香果3顆、無鹽奶油1大匙、檸檬葉2瓣、肉桂粉1小匙、孜然粉1小匙、檸檬皮少許
做法：
1.將製作百香果醬汁材料全數放入調理機打勻，做出百香果醬汁，酪梨切片備用
2.不沾鍋以橄欖油爆香蒜末，放入白蝦拌炒，依序加入蒔蘿、海鹽，最後淋上白酒、檸檬汁燜煮2分鐘
3.蝦盛盤，最後淋上百香果醬汁即完成
小叮嚀：
1.白蝦不可煮太久，太老口感不佳，白酒可用清酒代替
2.餐點加入百香果醬調味，無需另外加糖，但有天然水果原味義大利烘蛋
義大利烘蛋
材料：雞蛋3顆、培根2片、馬鈴薯20公克、紅蘿蔔10公克、四季豆20公克、青花菜20公克、菠菜20公克、鮮奶油少許、起司絲60公克
做法:
1.取一鋼盆將雞蛋去殼打散，加入鮮奶油調味拌勻備用
2.將剩餘食材洗淨去皮並切成小丁狀汆燙備用
3.取一熱鍋將上述食材下鍋翻炒後，倒入蛋液不停地翻攪，讓蛋液呈現半生熟情形，在鍋中整平撒上少許起司絲
4.放入200度的烤箱烘烤約10~15分鐘，即完成料理
煙燻水牛芝士／菠菜蘋果松子
材料：迷你馬札瑞拉起士球15g、蘋果20g、菠菜10g、聖女番茄15g、藍莓5g、松子少許、橄欖油5cc、煙熏鹽少許
做法：
1.菠菜切粗絲鋪底，加鹽和胡椒拌勻
2.蘋果丁、藍莓、番茄、松子、起士球，拌勻後，置於菠菜上方，淋上橄欖油和煙熏鹽
蘋果雞肉咖哩冷飯沙拉
材料：隔夜飯60克、雞胸肉200克、去皮蘋果丁、青椒丁各1顆，紫洋蔥丁1/4顆、葡萄乾10克，（醬汁）蒜碎1顆、橄欖油20ml，白醋、咖哩粉、鹽、糖各少許
做法：
1.煮滾水將雞胸肉汆燙至熟，切成小丁。
2.醬汁材料於缽中攪拌均勻，其餘食材盛盤後淋上醬汁。
杏仁蜂蜜鬆餅
材料：杏仁粉1大匙、鬆餅粉2大匙、蜂蜜2小匙、牛奶50ml。
做法：
1.杏仁粉與鬆餅粉過篩備用。
2.混合杏仁粉與鬆餅粉後加牛奶調勻。
3.將麵糊倒入鬆餅機烤約5分鐘至雙面金黃，淋上蜂蜜即可盛盤。
