知名泰國菜餐廳莎瓦迪卡，受疫情嚴峻影響，日前已暫停內用供餐，合併旗下海南雞飯專攻外賣、外送，為了服務消費者，並規劃提供生鮮魚肉的外送，莎瓦迪卡有自己的送餐車隊，不倚賴外送平台，去年疫情期間就已啟動，成本雖高，但較能確保品質的維持，近日每天平均有400個便當訂單。
莎瓦迪卡標榜道地泰式，廚師全部來自泰國，藝人吳克群對該餐廳的打拋諸、咖哩蟹、沙嗲雞串尤其鍾愛，常讓在大陸工作的他心心念念，去年疫情爆發後，該餐廳原本就有的外送車隊正好派上用場，有機車、麵包車及貨卡，常有防疫旅館的大量訂單，日前疫情大爆發，配合防疫措施，乾脆決定暫停內用，僅提供外送外賣。
店長蔣昀彤表示，旗下海南雞飯原本外面訂單就多，目前泰國菜也推出便當外送，但顧客想定餐廳原有的泰國菜，他們還是可以盡量滿足，其中泰式檸檬魚、咖哩蝦賣得最好，打拋豬飯與海南雞飯普遍受到喜愛，每天便當約有400個。
蔣昀彤說：「我們在2019年就有建立一條龍的系統，從線上點餐、結帳、廚房的收單、到開始迅速的製作，餐盒的防漏、保鮮、保溫，保有原味的菜單設計。在2020年2月疫情來臨時，莎瓦迪卡的盒餐外送服務正好派上用場。服務了台北市許多大型的防疫旅館。
她說：「其實可以外送的盒餐，內容物很重要，要如何能夠讓顧客享用到與師傅剛製作好的餐點相同？這絕對是很大考驗，又或是就算餐點稍涼掉了，還是很好吃，由於目前受疫情嚴峻的關係，我們也盡可做到『無接觸送餐』，例如一定請貴賓都線上點餐及支付完成後，才安排製作餐點，抵達貴賓地址時，我們會與客戶聯繫一樓取餐，或是交接給管理員。希望全民皆做到相關的防疫措施，共同度過疫情。」
目前莎瓦迪卡外送範圍以該店位於大安區3公里內為主，若離店較遠區域如天母地區滿3500元、中山區滿2000元，也會請專人送達。訂購專線02-27061182，官方line：@sawadica (邱素惠/ 台北報導)
