大甲鎮瀾宫的媽祖遶境去年因疫情生波，今年難得可以如期在9號起登場。海上聖母的威力，吸引米其林星籍主廚的跟隨，也促成台中的美食外交！台中市觀光旅館同業公會，力邀奧地利星籍主廚來台體驗最接地氣的聖會－媽祖遶境，在四月份來台，與台中11大飯店的主廚展開跨國的美食高峰會，交流廚藝，讓台廚見習摘星森林系大廚的功力，也讓奧地利廚師，接受台灣宮廟文化洗禮，把台菜的美味，帶回歐洲。
公會理事長，也是福華飯店董事長廖國宏，因曾慕名到歐洲RAU餐廳吃飯，愛上曾摘下米其林一星餐廳主廚Klemens Schraml的菜，力邀他來台廚藝交流。這次特別選在四月媽祖遶境盛會前來台，讓他參加被公推為來台必訪的宗教盛會－大甲媽遶境。
廖國宏認為，去年的米其林評台中活動，雖提高台中的美食能見度，但對於五星飯店的「增光」度有限，且近年特色餐廳崛起，讓不少高檔客在做大額度的消費活動時，不見得選擇五星飯店。他希望藉由世界美食高峰會，讓一流的廚師交流，也能提高大眾對飯店的關注度。
9日的大甲媽起駕遶境活動，兩位體型高大身穿廚師服的型男格外顯眼，他們分別是奧地利知名餐廳RAU主廚Klemens Schraml，以及台中福華廚藝總監William Shen（現主掌福華西餐廳覓舍Meets），兩位都曾獲得米其林肯定。
Klemens Schraml在奧地利開設的餐廳RAU以自然、環保出名，講究食物零浪費，善用天然食材，此次來台他也拜訪台中多家廠商，走進田野發掘自然食材之美，比如在台中的酒莊品嚐到絲瓜料理，看到菜瓜布，就想到可以把絲瓜變成盛裝料理的食器，全部都可以吃，既在地又不浪費。
因這場邀約，也促成一場台中美食高峰會，該主廚將與公會旗下11大飯店主廚，包括長榮、永豐棧、日月千禧、清新溫泉等，較量刀工，分別在8日、13日各辦一場交流會。並將在15日，在福華飯店的豪吧，舉辦盛大的「世界餐桌名廚高峰會」，由Klemens Schraml示範四道菜，包括奧地利小牛胸腺、維也納炸牛排、樞機主教蛋糕等，與台籍主廚激盪創意及想法。
Klemens Schraml還將把他參與台灣宗教行程的遊歷想法入菜，與福華飯店合作製作「媽祖平安粽」，預定今年端陽開箱面世。
另外，台中的消費同業，迎接大甲媽盛事，都祭出活動，比如楓康的「迎媽祖滿額抽金牌」，全館消費滿350元可獲抽獎券一張，有機會將媽祖金牌帶回家。阿秋大肥鵝則推出「來阿秋買溫馨送平安」，即日起至四月底之前，早鳥預訂母親節桌宴，就送「大甲鎮瀾宮加持好禮」，包括好運按摩梳、御守項鍊等。（地方中心黃任膺／台中報導）
