福容台北一館蜜棗菠蘿嫩雞球獲得麗寶金鑽獎。業者提供
鳳梨話題持續延燒，為了支持台灣優質鳳梨，麗寶集團旗下的福容連鎖大飯店日前舉行「美饌福容廚藝競賽」，也以鳳梨入菜當考題，獲獎的鳳梨菜色分別在不同分店推出， 即日起至5月31日，民眾可以使用福容享福卡點數兌換或加購，用美食支持台灣果農。
福容飯店今年已經是第三度舉辦廚藝競賽，這一屆有10家分店共組成16支隊伍參賽。鳳梨入菜的時事題考驗廚師對非傳統食材的應用能力，福隆店的「火焰鳳梨烤雞搭馬告鳳梨冬瓜茶」勇奪寶島金鑽獎。冠軍菜以特調鳳梨醬汁醃漬雞肉，再把新鮮鳳梨裝入烤雞，上桌後淋上君度橙酒，點火燒出香氣，皮酥肉嫩，肉質裡保留著鳳梨鹹甜的滋味，搭配清爽順口的特調馬告冬瓜茶，味道融合得恰到好處。
「美饌福容廚藝競賽」多家分店廚師齊聚一堂切磋廚藝。業者提供
獲得麗寶金鑽獎的則是福容台北一館的「蜜棗菠蘿嫩雞球」，用鳳梨殼盛裝雞丁和果肉，完美運用整顆鳳梨，視覺上非常搶眼。酸甜的鳳梨香混著翻炒過的肉香、 和特調黑棗醬汁的酸香，讓人忍不住直吞口水。即日起至5月31日，以380元加1成的優惠就可以享用該道料理，飯店也會贈送一壺阿里山竹薑養生紅茶。
至於第三名的福容金鑽獎，則由福容桃園機捷A8店的「金鑽鳳梨慕斯蛋糕」拿下，鮮黃色的亮麗外表奪人眼球，完美的巧克力淋面上以巧克力蕾絲碗盛裝滿各式水果，象徵「農作物大豐收」，是一款視覺、口感與味道兼具的完美蛋糕。
福容桃園機捷A8店金鑽鳳梨慕斯蛋糕獲得福容金鑽獎。業者提供
本屆競賽中可見全台各分店師傅大顯身手，奪冠的高雄店即日起推出限時1個月的「福容美饌金牌饗宴」，有蘿蔔糕脆皮蒜香雞、白芋翡翠魚骨湯、鳳梨洋芋咖哩飯等佳餚。10人份宴席為9999元加1成，再加贈價值880元的西班牙粉紅氣泡酒。(陳韻萍／台北報導)
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福容高雄店廚師團隊奪冠，推出「福容美饌金牌饗宴」限時桌菜。業者提供
