白糖糕、芝麻卷、糖葱餅等懷舊糕點，往往都是傳統的糕點店或麵包店才有售。除了往老店尋寶，其實也有人投身糕點行業，更將之改成低糖配方，帶入商場、宴會、展覽，讓更多人品嘗。
這個人就是Jack，6年前開了一間名為林記懷舊小食的小店，主打懷舊糕點、自製滷味等，源頭全因一次對話：「開業前，有次跟街邊一位叔叔聊天，都覺得現在的懷舊小食已式微。」
Jack本身是髮型師，既開髮型店，也曾開了一間名為嚴打製麵所的拉麵店(已結業)，想法多多，當時就和傳統糕點師傅合作，然後不停改良，希望能把懷舊小吃延續下去。
林記懷舊小食的糕點，全在香港製作，最特別是改良成低糖版本，有白糖糕、缽仔糕等。白糖糕(港幣10元，約台幣37元)帶有白米清香，而且沒有酸味，也不會過分甜膩。芝麻卷(港幣10元，約台幣37元)口感Q彈，帶淡淡芝麻香。還有自製滷味，4款雜錦齋滷味(港幣50元，約台幣183元)都沒有加味精，味道沒有其他店那麼重口味。
剛開業時，Jack本來還有一間拉麵店，但後來因為房東要漲租金，他索性放棄，專注在糕點上。他不諱言從日式餐廳轉做小吃，起初感到吃力，只能慢慢向師傅學習：「我跟著師傅學，起初師傅做法較為傳統，做得比較甜，然後我便跟他們慢慢改良、慢慢試。」他坦言糕點生意賺的錢不能和餐廳比﹕「糕點不能賣很昂貴的價錢，但其實很有商機，可以讓人找回以前的傳統味道。」
除了改良配方，Jack亦改革銷售方式。目前林記懷舊小食長駐香港太古和旺角兩家大型商場做零售，還兼做批發、公司宴會、壽宴等，上門賣小吃。Jack坦言真正在街頭經營的小吃攤，如今已經難以繼續：「一來現在政府不許可，二來現在不會在街邊拿下口罩，三來現在香港人很注重衛生，所以到商場開店，能讓客人感覺到乾淨一點。」
熟客吳小姐光顧已有1年多：「它本來在太古城誠品，後來消失了一段時間。之後我詢問員工才知道搬來這裡，所以再次來光顧。」吳小姐幾乎都把糕點都嘗過一遍：「很不錯，並不會太重口味，吃完不會口渴。」她指出附近雖有同類商品：「我認為這裡的好吃一點，香港很多連鎖店，這些小店比較少有，很慶幸。」
林記懷舊小食
香港鰂魚涌太古康山道1-2號康怡廣場3樓S3F-A號舖
（《飲食男女》etw.hk／提供）
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