香港元朗的文樂美食小炒王，早年賣羊肉時被誤會賣狗肉，澄清後被不少人發現羊腩煲非常美味，從此聲名大震，一到冬天便出現長長人龍，粉絲來自九龍、新界、香港島各地，排數小時就為了羊腩煲，不過老闆兼主廚幹叔已決定農曆年後正式結業。
招牌羊腩煲(小份港幣338元，約台幣1240元；大份港幣438元，約台幣1607元)在區內非常有人氣，羊腩煲配料都是新鮮食材，包括山藥、冬菇、荸薺，湯底一共用了22種藥材熬成，真材實料。
由於店面太小，老闆幹叔多年來開店時，都擺放桌椅在街道上，經常被香港食環署開罰：「食環人員會圍在這裡開發單，每張桌子罰錢再扣分，然後上法庭，我現在每個月都要上法庭。其實仔細算算，我根本沒有薪水，這店面是我岳母的，我已欠了她7個月租金。」初犯原本每張桌子罰港幣1500元(約台幣5505元)，現在罰加倍，幹叔也承認自己違規：「他們照規定來，我們犯法，無話可說，畢竟擺放桌子就是不對的。」
文樂最近又因扣分太多，得停業7日，幹叔宣布決定農曆新年後結業：「主要是我的年紀、身體狀況每況愈下。身體出現了毛病，差不多已兩年，去看了骨科，不吃止痛藥便睡不著。」由於重視食物品質，幹叔多年來都和太太親手預備材料、炒醬汁、營業，夫婦倆每天要做16個小時，身體終於受不了：「之前暈倒兩次了，工作時間這麼長，慢工出細活嘛。我每天只吃一餐，畢竟年紀大，我便暈倒了。」
外人常勸他收徒弟或者賣祕方，但他不希望品質受影響，便決定自己做到最後：「我的心態是有始有終，很多附近的居民、師兄師弟等人給我意見，才有現在這麼好的(料理)版本。」
等過了吃羊的冬季，幹叔將專心養病。今年66歲的他，打滾餐飲業多年終要畫上句號，他視一眾顧客為朋友：「很多人過來關心我身體，金錢也不及這些珍貴，所以我一直撐下去，靠這股力量、動力，才撐到今天。」到訪問的最後，問到有什麼說話想對客人說，幹叔不禁落淚：「後會有期，人間有情在心中。在我的心中，真的很感謝大家。最艱難的時刻，有人支持我。」
文樂美食小炒王
香港元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號舖
（《飲食男女》etw.hk／提供）
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