90後的Sophie，是FB專頁「咖啡日常」版主，2013年開始和朋友一起撰寫咖啡文化專頁，除了介紹咖啡店外，還有咖啡新聞、咖啡用具介紹等。「希望找到其他不同方法，讓更多人可以了解咖啡文化。雖然打卡宣揚新咖啡店是很好的事，但不想停留在這個位置，像那時Blue Bottle新開張時，有很多人專誠去朝聖，其實它背後還有很多故事，它聞名是有原因，由它的設計至整個集團經營方針，如何去建立風格都值得去了解。」Sophie說。
Sophie絕對稱得上是狂迷，像參與咖啡比賽的評審工作，要成為評審，要先自費飛去海外參加工作坊，其間要測試在品嚐咖啡時，能否辨別出風味、口感，又是否可以形容出來，之後便由首席評審決定其能力是否足以應付。「做評審是沒有酬勞的，反而要自己花錢去參加工作坊。但我覺得這是一個交流的平台，很有趣呢！每到比賽時，咖啡師通常會拿出最好的東西，有些甚至是在日常營運做不到的咖啡，變化度是可以很高，可以開闊自己的視野。」她最高峰時試過一天喝8杯咖啡，曾經一個人去旅行，規劃以咖啡店為主題的行程。「我在旅行時每天會規劃造訪3到4間咖啡店，以咖啡店為主，再到附近景點。我有本筆記本寫了很多關於咖啡的東西，貼滿咖啡豆的品牌標籤。最瘋狂那次是一天喝8杯咖啡，飲到手抖。很多人以為東京最多咖啡店，其實整個日本最多和較特別的，反而是在福岡。福岡本身飲酒文化很強，所以很多咖啡店開得很晚，甚至有咖啡雞尾酒。」雖然現在暫時無法飛去日本，但其實香港也有不少特色咖啡店，今天Sophie為我們設計咖啡店一日遊路線。
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早：九龍城的Rings Coffee，老闆曾獲得虹吸咖啡比賽獎項，虹吸咖啡本已較少咖啡店供應，其咖啡豆更是自家烘培，水準穩定，還可探訪附近老社區的小店。
午：深水埗大南街是近年咖啡的熱門地，Sophie推介兩間咖啡店：一間是首批進駐、最近重新裝修的cafe sausalito，除了咖啡多選擇外，食物亦不錯，推介combo set，內有一杯加奶咖啡和一杯espresso；另一間是新進駐的Flow，推介較少見的冷泡手沖咖啡，由於花香及甜度容易表現出來，適合沒有常喝咖啡的人。
黃昏及晚上：在西九的rest唞唞，是最近的火熱一家店，經常排長龍，大部份人喜歡去喝咖啡和牛奶，晚上便會轉化為雞尾酒吧，招牌是以茶為基調的雞尾酒，可以順道欣賞日落。（香港《蘋果動新聞》／提供）
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