在香港有「花襯衫大廚」稱號的Ricky，這次去嘗試一間位於灣仔分域碼頭的義大利餐廳，開業5年，地點稍嫌偏僻，勝在較清靜，周圍不會人來人往。店內環境寬敞，是典型義大利小館風格，加上菜色由義籍大廚Gianni Caprioli主理，風味正宗，難怪連美食家蔡瀾都不時前去捧場。
菜色包含前菜、沙拉、火腿拼盤，披薩、義大利麵、主菜、甜品，共有近50道，大多都是義大利人的家常菜色。Ricky點了義式火腿臘腸拼盤，有帕馬火腿、義大利臘腸、牛肉乾、豬肉香腸，但最讓Ricky印象深刻的是一款叫Coppa di testa的豬肉。「這個是絕無僅有，它是義大利版的豬頭粽，做法像做肉凍一樣，將豬頭、豬皮和豬頭肉煮軟之後，再壓成條狀。入口有肉桂和丁香的味道，又吃到脂香，好吃得不得了。」更讓他意想不到的是，火腿拼盤的價錢划算得很，只要港幣298元(約台幣1100元)，份量夠4個人吃，他笑說用這個價錢，在超市一定買不到這麼大盤。
吃義大利菜，怎能不點酒？「這瓶酒Lambrusco，我在義大利Emilia Romagna喝過一次，到現在還記得。顏色非常漂亮，連氣泡都有些許玫瑰紅色，喝下去果香豐盈。基本上從前菜一直喝到主菜都可以。」
緊接而來的海鮮義大利麵，份量也一樣多。「這義大利麵叫Scialatelli，除了有蝦肉、干貝和魷魚的香味，還有番茄和橄欖油的味道。海鮮味煮到融入醬汁裡，口口是海鮮味，跟新鮮手做的義大利麵一起吃，Q彈有咬勁。」
輪到試試Margherita披薩，Ricky笑說還是小朋友的時候，每次吃披薩，什麼配料都想加下去，但自從人長大之後，去義大利餐廳去得多，便知道愈簡單的披薩愈好吃。Margherita披薩只有番茄、起司及香草，但這就是義大利人的家庭風味。「最好吃的方法是由脆皮吃到中心，因為中心是最多番茄和起司的地方。」Ricky說。
吃家常義大利菜，少不了燉牛膝。「其實燉牛膝相當於我們香港人的咕咾肉，吃燉牛膝最精髓的地方，就是用這支湯匙從骨髓的位置直直插進去，將骨髓挖出來再舀些醬汁一起吃。幸虧我天生膽固醇偏低，否則要打電話叫醫生來了。」他邊吃邊笑說。這裡的牛膝，其實是膝蓋周圍的小腿位置，因為牛經常走路，這部位非常瘦。燉到肉這麼爛，口感仍然鬆軟，連Ricky也對廚師的廚藝讚不絕口。
最後吃的甜品，也沒有讓Ricky失望。「這個提拉米蘇，不論是咖啡或起司都很優質，手指餅乾浸得剛剛好，咖啡味道濃稠，吃得到雞蛋的味道，這頓飯真是不得了。」
吃罷，Ricky隨即結帳離去，趕著去購物。「經理跟我說，剛才我喝的酒，吃的肉、海鮮和蔬菜，都可以在樓下的義大利超市買到。」原來這家店的義籍老闆Giando，本身也是義大利食材供應商，因此在餐廳樓下開了一間超市(Mercato Gourmet)，每兩星期從義大利空運進口，除了貨品齊全，價錢也相對便宜。
「這裡真的有好多東西可以買，像到了義大利一樣。」Ricky興奮地說。想不到在這裡，可以找到比拳頭還要大的牛肝菌，手做新鮮義大利麵，甚至義大利牙籤都有。最後他忍不住買了兩大袋戰利品，當然少不了他喜歡喝的義大利氣泡紅酒。
「今晚這頓飯我會給8分(滿分10分)，當然也有不足的地方。如果想來這裡，不是自己開車或坐計程車的話，很難靠大眾運輸到達。但想吃頓家庭式風味的義大利菜，這裡絕對值得一試。」Ricky滿足地離去。
Gia Trattoria Italiana
香港灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場1樓
（《飲食男女》etw.hk／提供）
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