香港去年社會運動爆發後，陸續有多間小店表態，兩個月前，葵涌廣場開了一間黏滿文宣的小店Hk9Cake，專賣舒芙蕾。90後的老闆阿龍，猛一看，會以為只是追甜品夢的年輕人，但其實他是在先前社會運動中被捕的年輕人，即將出庭受審。
他本是馬路工程師，去年底不幸被捕，在候審期間，決定辭職開店：「我本來決定『踢保』（指拒絕保釋），想盡量隱瞞，不讓公司知道，但踢保後，香港警察起訴我，最後全公司都知道此事。」他本打算在工程界發展：「政府不斷推出建築界計劃，本來在這個行業，可以有很好的發展機會。」雖然仍未出庭，但他坦承公司對社會運動並不贊同，被告後自知在公司發展有限，所以辭職。
老闆（左）和女友一起經營小店，店內食譜由女友負責。《飲食男女》etw.hk提供
在等候上庭時，阿龍決定和女朋友一起開間甜品店，賣女朋友研究的舒芙蕾鬆餅，他抱著試一試的心態：「因為不知道自己我可以做什麼，即將又要出庭，開店讓自己有個寄託。」舒芙蕾一塊賣$28（約新台幣103元），兩塊才$38（約新台幣140元）。製作用心，721黑白是良知舒芙蕾是巧克力口味，質地軟綿，配料豐富，不過甜，口感輕盈，帶一點點濕潤。表層霜淇淋口味每天都是不同，十分用心。Green Object舒芙蕾是青葡萄焦糖口味，外層的焦糖有焦香，葡萄酸甜帶清新感。開業兩個月，客人評價都不錯，一位太太就特意帶女兒來買舒芙蕾：「舒芙蕾很便宜，飲品也不錯，有些花果味。只有說聲加油，事情發展到現在，不用講得太多。」（《飲食男女》etw.hk／提供）
721黑白是良知舒芙蕾是巧克力口味。《飲食男女》etw.hk提供
舒芙蕾質地軟綿，配料豐富。《飲食男女》etw.hk提供
Hk9cake
地址：香港葵芳 葵涌廣場潮流廊二期2/F 2010號
電話： +852 2584 7722
營業時間：12nn-10:30pm
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