港式熱狗，雖然只有麵包、香腸和醬汁三樣食材，但簡單又滋味，配上冰涼汽水，是不少香港人學生時代的美食！但從小吃熱狗長大的德國人，品嘗港式熱狗時，會有什麼反應呢？
香港《蘋果》這次找來試吃港式熱狗的德國人Peter Find，是香港麗思卡爾頓酒店行政總廚，已在香港居住了16年，1995年第一次來香港的時候，已嘗過道地的港式熱狗：「因為大家都在討論，要我試試看。」他笑指雖然同樣是熱狗，但德港分別是尺寸，港式熱狗對於Peter來說太小了，是零食份量，一兩口便吃掉了。
身為行政總廚的Peter細數兩者分別，對比德國傳統熱狗，港式熱狗的麵包更鬆軟，而且加入酸酸甜甜的醬汁，香腸也比較小份：「德國人喜歡更多調味，較重口味，香港人的口味較淡。」如果要他把港版熱狗介紹給德國人，Peter覺得廚師朋友一定有興趣，因為他們要不斷嘗試世界各地的食物，但如果是普通朋友的話，相信他們無法接受，更可能要絕交，「這種味道是德國熱狗一定不會出現的﹗」
身為德國人，他最愛吃的當然是香腸，「我愛任何種類的香腸，喜歡更簡單，沒有額外材料的熱狗，可以嘗到香腸的味道。」既然Peter如此鍾情德國傳統熱狗，記者便帶他到位於尖沙嘴的正宗德式熱狗店，一嘗家鄉味道。店舖於1993年由德國人創辦，其後雖然交給香港人接手，但食譜醬汁都沒變過，要吃德國的傳統味道，或許全香港只有這裡有。
Peter點了一份巴雷特香腸熱狗，他指這味道非常接近德國口味，香腸要比麵包長，前後突出來，熱狗大小也符合德國人的標準。巴雷特香腸是德國最有名的香腸之一，通常使用小牛肉、牛肉或豬肉製成，煎香或烤焗也可以，「這個能吃得到香腸的調味，而且充滿肉汁，有彈性。」德國人通常會配番茄醬和芥末醬吃。
對Peter來說，熱狗就是童年回憶，德國處處都能買到熱狗，而且價錢合宜，大約2.5-3.5歐元（約新台幣87-121元）就能買到加薯條的熱狗套餐。人們會把熱狗當作零食，例如下班放學的時候吃，Peter最深刻就是看足球比賽時，他們會趁中場休息買熱狗充飢，因為沒有時間，只好極速吃完，喝口飲料，又會繼續看比賽了。
港式熱狗雖然沒有德國熱狗的講究，但已成為香港人回憶的一部份，所以多年來都十分受歡迎。在黃埔開業的時新漢堡包，雖然只開了短短數年，但其中一位老闆之前一直在區內開快餐店，招牌就是漢堡及熱狗，做熱狗難不倒他。
負責人Leon表示，在60年代，爺爺見碼頭工人十分匆忙，為了能讓他們省些吃飯時間，決定賣熱狗，讓他們買走就能趕船，「那個年代人們對食物的要求不高，只要能填飽肚子便可以了。」時新漢堡包的港式熱狗材料有麵包，雞肉腸和靈魂「時新醬」，是餐廳秘製的沙拉醬，從爺爺那一代已經研發出來，味道層次會更豐富，令港式熱狗生色不小。（《飲食男女》etw.hk／提供）
地址：香港紅磡黃埔天地家居庭(第12期)地下G22-G23號舖
營業時間：10am-8:30pm
電話：+852 2387 2868
德國熱狗
地址︰香港尖沙嘴亞士厘道18號地下
電話：+852 6714 7780
營業時間：11:30am-9pm
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