外皮有嚼勁，肉味濃郁，帶獨特的焦香，讓人口水直流，這款土耳其捲餅受歡迎程度有如香港街頭的燒賣、魚蛋。雖然目前因疫情不能出遊，但也不用失望，油麻地彌敦道街道轉角，有家小小的土耳其外賣店，主打這捲餅，不少外籍人士也來光顧。
三、四口就吃完的土耳其捲餅，背後的製作極花功夫與時間。店內主打的雞肉卷(每份售價港幣55元，約台幣203元)，選用無骨雞腿，肉質軟嫩多汁，醃製的材料各家手法不同，最多的可達二十款醃料，但萬變不離其宗，必須以辣椒醬、蒜蓉、番茄醬、牛奶、鹽醃製，再放於冰箱整整24小時。
隔天取出後，便放於約3呎高的旋轉式烤肉機上，將雞肉邊旋轉，邊以250°C烤製約2小時，其間烤肉微微散出濃郁的焦香、調味料香，看到雞肉熟透，就一片片削下肉片。放置於薄薄一層的土耳其薄餅皮上，佐以番茄、洋葱絲、生菜絲等餡料，淋上蒜蓉醬、薄荷醬、辣椒醬汁，以鋁箔紙捲起包好，放入烤爐烤約3分鐘，讓餅皮香脆，餡料味道更融合。
一口咬下，餅皮帶脆，烤肉片焦脆嫩滑、蔬菜清爽，醬汁香濃，整體香味獨特，滋味層次豐富，吃完還想吃，難怪光是雞肉餡，每星期便賣出420份。（《飲食男女》etw.hk／提供）
Turkeyano
香港油麻地彌敦道375-381號金勳大廈地下7A號舖
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土耳其佬雞肉卷每份港幣55元(約台幣203元)，餅皮薄脆，雞肉軟嫩帶有焦香，整體口味濃郁獨特。《飲食男女》etw.hk提供
