看好年輕世代商機，吉品海鮮餐廳打造全新品牌「吉品初筵」插旗台北東區正式開幕，延續粵菜傳統烹調技法，加入創新元素設計，現場提供燒臘、煲湯、炒菜及港點等美饌，提供消費者味覺新體驗。
全新「吉品初筵」座落北市蛋黃區，鄰近忠孝復興捷運站交通便利，裝潢以中國園林式建築為靈感，透過巧思將客席各自獨立，創造專屬靜謐用餐空間，搭配江南獨有水墨氛圍，典雅大方。店名「吉品初筵」取自《詩經‧小雅》：「賓之初筵」 ，希望帶給饕客賓至如歸筵席感受。
吉品海鮮餐廳總監關啟發表示：「『吉品初筵』有別先前吉品海鮮高端客群，鎖定20~40歲年輕族群，耗費3000萬元打造，平均客單價落在800~1000元左右，最低消費398元起。」對於「吉品初筵」選址東區，關總監說：「新品牌看好東區發展趨勢，地點選擇鄰近捷運站優勢，希望能維持傳統粵菜精髓，堅持高品質及服務，在菜色上兼容並蓄加入更多創意元素，滿足年輕族群喜愛。」
迎接開幕，現場推出「下午茶套餐」提供20道精緻甜鹹點，民眾可任選6道港式鹹點與1道招牌甜點，每人售價398元加1成服務費（含茶資）。16道鹹點包括「龍皇鮮蝦餃」、「碧綠韭菜餃」、「火腿焗燒餅」、「金絲蘿蔔卷」、「蜜汁叉燒酥」、「起司海鮮塔」及「片皮鴨」等，甜食有爆漿芝麻煎堆」、「千層馬拉糕」、「香酥金蛋塔」與「芋泥煎軟餅」等好料，其中經典「龍皇鮮蝦餃」，外層手工桿製澄麵皮，餡料裹入印尼草蝦仁、豬肉及筍絲，甫出爐表皮晶瑩透亮，建議先品嘗原味，彈牙蝦肉與豬肉完美結合，微鹹筍絲畫龍點睛，簡單卻很美味。
首次來店客人，關啟發推薦必點「火腿焗燒餅」以宜蘭三星蔥為食材，佐以金華火腿提升風味，金黃色外皮酥而不油，三星蔥特有辣度沿舌尖蔓延，讓人回味無窮。另道「碧綠韭菜餃」特製水晶皮呈半透明狀，蝦仁脆度與韭菜鮮甜，兩者相得益彰，可蘸佐醬油辣椒享用，別有一番層次。經典港點「金絲蘿蔔卷」講求食材原味，強調無添加粉製作，新鮮蘿蔔切絲加入雞高湯翻炒，小火香煎至表皮焦香，可嘗到蘿蔔甘甜風味，入口綿密細緻鹹香適中。
燒臘主廚鄧式華擁有40多年廚藝經驗，師承香港大榮華酒樓的他，擅長製作各式燒臘料理，招牌「片皮鴨」做工繁複，精選宜蘭櫻桃鴨入饌，塗抹秘製配方醃製6小時入味，醬料以五香粉、甘草粉、糖、鹽、八角等製作，以滾水燙熟後，淋上鴨醋水讓表皮酥脆，靜置風乾8小時後放入烤爐烘烤，鴨皮油亮爽脆，肉質軟嫩添香，配上小麥餅皮、青蔥及甜麵醬調味，層次感豐富，需提前2天預訂。甜點控不可錯過美味「千層馬拉糕」，打開蒸籠清新香氣撲鼻而來，金黃外型鬆軟不黏牙，愈吃愈上癮。
即日起至2021年1月31日，店內消費滿低消398元，即贈每人乙顆招牌「流沙包」;2021年1月1日至1月31日，店內消費滿8800元，加贈「下午茶點心套餐券」乙張，無需另計1成服務費，消費滿17600元，可獲得「下午茶點心套餐券」2張；滿低消398元，同步適用贈送每人乙顆「流沙包」。
搶在年末開幕的「吉品初筵」落腳東區美食一級戰區，關總監透露：「下一步將進軍中台灣新竹展店，預計2021年中開設新門市，將『吉品初筵』好滋味帶給更多饕客品嘗。」廚師背景出生的他，11歲從西餐後廚做起，後續發展中餐領域，並在香港米其林一星餐廳利苑酒家服務近8年時光，無論對餐點製作或外場服務都如數家珍。（徐力剛/台北報導）
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