季節限定的下午茶融合歡樂的聖誕節慶元素。業者提供
台北文華東方酒店館內下午茶餐廳「青隅」，今年因之前內部裁員關係，自6月1日時開始暫停開放，並停止供應自助餐與下午茶，經過半年的等待，「青隅」將自12月起恢復營業，每周三至周日中午12點至下午6點開放，而為了因應即將到來的聖誕節，也將自12月2日起至2021年1月6日推出期間限定的「聖誕繽紛下午茶饗宴」，由酒店行政西點主廚任樂軒(Hin) 以熱鬧歡樂節慶氛圍為靈感，透過深厚的法式甜點工藝技巧結合創意巧思，精心打造一系列繽紛奢華的甜點組合。
瑪薩拉茶杜絲蛋糕、聖誕老人-蔓越莓火雞胸肉三明治、焦糖蘋果布丁、耶誕帽-布里歐麵包佐覆盆子鴨肝慕斯、巧克力與香橙威士忌泡芙、禮物襪-義大利臘腸與卡布。業者提供
任樂軒針對這次季節限定下午茶，將聖誕樹、拐杖糖和聖誕帽等節慶元素，結合焦糖、栗子、巧克力等時令風味，幻化為令人無法抗拒的節慶夢幻甜點，獨特茶香的「瑪薩拉茶杜絲蛋糕」底層以杏仁蛋糕與奶油脆餅為基底，內餡為瑪莎拉香料慕斯與蘋果果醬組合而成，上方再襯以星星巧克力飾片，獨特茶香風情、滋味濃郁。「巧克力與香橙威士忌泡芙」以威士忌巧克力奶霜與自製橘子果醬豐盈填入泡芙中，並以紅白線條拐杖點綴，帶有濃厚的聖誕氣息，「焦糖蘋果布丁」主廚以焦糖布丁佐蘋果果醬，襯上奶油脆餅與巧克力脆球，精美小巧的外型，精巧細緻的味道，讓視覺與味覺都達到平衡。
台北文華東方酒店「青隅」推出耶誕繽紛下午茶饗宴。業者提供
「聖誕繽紛下午茶饗宴」亦包含伯爵茶風味的傳統英式司康餅，外酥內鬆軟的口感，搭配兩款自製果醬與德文郡凝脂奶油 (clotted cream)，以及主廚特選台灣新鮮草莓製成的「草莓香草塔」、聖誕樹造型的「明蝦沙拉酪梨塔」、經典「法式栗香蒙布朗」以及「綠櫛瓜佐奶油乳酪」，令人愛不釋口。（謝孟芝/台北報導）
