大學畢業，離開校園，不少人都會覺得迷惘，但是Linus不一樣，他為了釀酒，放棄本來到國外讀碩士的計畫，目前是新品牌認真騮的釀酒師，也可能是香港最年輕的釀酒師。
Linus是香港中文大學應屆畢業生，剛進大學時，喝了手工啤酒一試愛上，大二開始決定自己釀酒，他從看書慢慢研究，後來認識現在的啤酒廠老闆：「當年要找啤酒酵母，於是就認識了Serious Monkey，來拿貨見到老闆Don，大家聊天很合得來，他還讓我試喝啤酒，於是不時來請教。」
二人相識後，Linus就問Don能否到酒廠練習，Don答應後，Linus從大學二年級開始，在大學編排課表時，每星期特意預留一天空堂，到釀酒廠做兼職，邊做邊學，「當時最基本是學了怎樣釀酒，例如Mashing(糖化)、Sparging(洗糟)、Boiling(熬煮)及Fermentation(發酵)，不斷學習，反覆嘗試。」
化學系的背景，讓他在研發口味時更加得心應手，「啤酒內其實有很多不同種類的化合物，大學所學，會知道化合物這種與另一種化學物有什麼作用。」今年畢業，立即上任成為酒廠釀酒師，他會和老闆商量口味設計，目前酒廠約有二十多款啤酒，如蜜糖、咖啡、hoppy、甜品系列等，希望成品都是好玩有趣。最特別的是糯米糍麥酒，向當地老農購入百年的糯米糍荔枝樹，再聘用老人家採摘，採收加上釀製百分百香港製造，入口偏甜，帶有淡淡荔枝香，男女飲用均適合。
原本Linus計劃畢業後到海外升學，不過最後還是決定留下釀酒，因疫情關係，雖然酒廠有日賣100瓶的成績，但收入仍不穩定，Linus很感謝家人支持，覺得現在更能學以致用﹕「講完一大堆理論，最後做出想要的效果，就是我最滿足，最有成就感的一環。」
Serious Monkey認真騮
（《飲食男女》etw.hk／提供）
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