經濟不景氣加上香港限聚令，餐廳理應叫苦連天？對也不對，的確有部份餐廳咬緊牙關苦撐，但香港人無法離港旅行的情況下，爆發出無人能料的消費力，加上限聚令只開放一半餐廳座位，令眾多消費高昂的新餐廳一位難求。
香港《飲食男女》記者日前致電或上網預訂多間城中的人氣新餐廳，結果令人吃驚。位於中環，由韓國大廚姜珉求主理的Hansik Goo，他在韓國經營的Mingles曾奪得米其林一星，香港店以歐陸菜的食材、處理手法及賣相，呈現韓國傳統菜，晚餐時段消費加一後要近千港元（約新台幣3786元），但至年底所有訂位一律爆滿。
另一間超爆的新餐廳就是今年三月開業，尖沙嘴瑰麗酒店的印度菜館CHAAT。西營盤位於酒舖內的小酒館Batard，標榜以零售價賣葡萄酒，而平時餐廳需以葡萄酒來貨價三倍才能賺錢，變相同一瓶酒，Batard最多能便宜七成，所以在香港酒界極有名氣，今年晚餐時段同樣已全額滿，。
另一間位於灣仔，由女廚Tiff主理的法式小餐館Jean May，因氣氛服務都好，食物如肥肝、鴨胸都做得出色，平均每人約$700（約新台幣2607元）的消費也很合理，但訂位也同樣爆滿。
難訂的不限新店，不少開業已久的餐廳也是一位難求，金鐘一向人氣的JW萬豪酒店自助餐，最快要到2021年的1月13日才能入座。開業一年多，位於銅鑼灣的天鮨，名氣只在日本菜粉絲圈子中流傳，但訂位情況同樣爆滿，主廚兼負責人Kenji說：「周末時段要明年一月才有位。」
多間餐廳都一位難求，到底哪間餐廳值得長達兩至三個月的等候﹖訪問了多位懂吃愛喝的美食家，挑選出哪間是最受期待的餐廳，哪間適合酒徒上門。是時候，預約明年的晚餐地點了。（《飲食男女》etw.hk／提供）
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中環摩登韓國餐廳Hansik Goo今年訂位已全數爆滿。《飲食男女》etw.hk提供
CHAAT以用料精細的傳統印度菜為賣點，圖為香料羊肉飯。《飲食男女》etw.hk提供
