旺角開業三十多年的奇趣餅家，一向以紅豆餅聞名，曾有日賣過千個的成績。不過在這間老餅家，卻有一款老餅，甫開業就已經有售，卻不是人人都知道，那就是每個只賣港幣6元(約台幣23元)的摩囉酥。
這老餅可不是人人懂得點，基本上年輕的客人都不會買，特意來買的人，都表示是來回味童年，如劉小姐就說﹕「經常都會買，因為是從小吃到大的懷舊小吃，有童年的味道，甜甜的，好吃又有飽足感。」
奇趣餅家老闆Willy表示，摩囉酥自開店起就已經有販售，是最基本的糕點，「在我們店裡新入職的員工，第一個從頭做起的餅，大多就是摩囉酥，因為製作餡料的時候有『撈』這個動作，做皮的時候可學到『擦』的技巧，兩者都是做唐餅經常用到的技巧。」
製作簡單，材料也不複雜，只要準備好皮及餡，包在一起加熱烤熟即可。「餡料有糕粉、椰蓉、芝麻、糖、油及水，將所有材料拌勻混合，製成粉糰狀；皮則有糖、油、蛋、發粉那些，我們要在拌粉之前將材料拌勻，再連粉擦至起筋，麵糰表面才會光滑。」
左手壓皮，右手將餡搓圓，皮包入餡再封口，動作一氣呵成，再擦上薄薄蛋漿，入爐烤15~20分鐘，當餅底出現裂紋就代表熟透。通常新入行的餅廚，學兩三個月便懂得。
賣相不起眼，乍看就是一個烤成金黃色的小圓球，入口一咬，外皮鬆酥，甜香餡料滿是椰香味，一點都不黏牙。由於知名度不及奇趣有名的核桃酥等，所以銷量不算高，「我們平時最多人買是燒餅、光酥餅、雞仔餅那些，摩囉酥就是第二主打，與老婆餅、核桃酥同一程度。」
雖然其他老餅家偶然有其他口味的摩囉酥，如冬瓜蓉、豆沙餡，不過奇趣就獨沽一味﹕甜香椰蓉味，Willy直言，「最傳統的工藝，用最傳統的方法去賣就對了。」那摩囉酥到底從何而來﹖雖然網上有人指此物又名甘露酥，源自三國時代的甘露寺附近的小吃攤，但三國時代根本未有甘露寺，所以此說明顯有誤，亦有說三、四十年代，香港摩羅街熱賣同款小吃，所以有這名，不過Willy表示從未聽長輩或師傅說過起源。
奇趣餅家
香港旺角花園街135號地下
（《飲食男女》etw.hk／提供）
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