《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目《三菜一湯》，教你天天變出好料理！
今（18）日推出：三菜一湯｜青芒果沙拉酸甜開胃 鳳梨紅咖哩蝦香辣帶勁
適逢季節交替，變化氣候常讓人胃口大減，來點酸辣風味的南洋菜很開胃，讓人不自覺的白飯多扒兩碗。
酸辣口感的南洋風美食很開胃。《飲食男女》etw.hk
芒果青俗稱「情人果」，指的是土芒果樹在果實尚未成熟前摘取，色澤偏青綠，爽脆口感配上酸甜滋味，是許多人的最愛。「泰式青芒果沙拉」將青芒果、紅蘿蔔刨成細絲後，搭配以紫洋葱、蒜粒、辣椒、青檸汁、魚露及椰糖製成醬汁，佐以花生、椰子片增添口感，青芒果酸溜溜混搭特製醬汁，酸甜好吃又開胃，讓人忍不住多吃幾口。
下飯美食首推「鳳梨紅咖哩蝦」，新鮮鳳梨含大量維生素C及鳳梨酵素，適量食用能幫助消化外，還可預防血栓發生，對身體有益水果，加入微辣咖哩及肥美鮮蝦拌炒，蝦肉吸附滿滿醬汁精華，紅橙橙色澤很吸睛，起鍋前以魚露、青檸汁點綴，層次更豐富，蝦肉口感扎實帶勁，品嘗時別忘了蘸佐咖哩醬，美味更加分。
大啖重口味美食後，來點小清新「甜冬瓜甘蔗薏仁水」平衡下，新鮮甘蔗清熱退火，與紅蘿蔔、糖冬瓜、茅根、無花果及薏米一起燉煮，湯頭清甜不膩，無論熱熱喝或放涼再享用，同樣很對味，現代人常享用饕餮美饌，讓繁忙味蕾也休息下。
甜冬瓜甘蔗薏仁水（詳細食譜請見連結）
「甜冬瓜甘蔗薏仁水」清爽退火。《飲食男女》etw.hk
山奈雞翅（詳細食譜請見連結）
「山奈雞翅」爽口很對味。《飲食男女》etw.hk
鳳梨紅咖哩蝦（詳細食譜請見連結）
「鳳梨紅咖哩蝦」香辣帶勁，讓人不禁多扒兩口飯。《飲食男女》etw.hk
泰式青芒果沙拉（詳細食譜請見連結）
「泰式青芒果沙拉」讓人食欲大振。《飲食男女》etw.hk
採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk
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