台灣餐飲業近年愈趨向以職人精神打造的型態，不僅讓重視品質的顧客買單，也有愈來愈多優質的食材生產與作業者被看見。好丘這季就將對台灣土地的關懷與對於在地團隊的關注轉化為行動相挺，自今(14)日起於好丘全實體門市，推出限定日出爐的「友善貝果系列」2款全新口味。而位於內湖的LE GOUT則全新推出「最愛司康禮盒組」，司康獨有的烤痕與龜裂感，表層帶有微微酥脆，內層膨鬆，風味從鹹點、甜點、莓果等皆各自表現個性及趣味，即日起已開放訂購銷售，讓顧客們從早餐到下午茶都有美味之選。
好丘貝果全新推出的2款口味分別於不同時間限定販售；「味噌核桃」將於周一、三、五、日販售；「奶韻烏龍」則於周二、四、六販售，呈現嚴選自國產黃豆釀製的味噌與低溫炭焙包種茶的優異品質，並分別與坪林的「坪感覺農創團隊」和三峽的「禾乃川國產豆製所」2個當地青年團隊深度合作，以「好丘挺青春」為號召，讓吃貝果有型之外更有態度。
去年首度推出以兩款「友善老鷹種植」與「友善石虎種植」的「紅豆牛奶」、「五穀米香」貝果帶領大眾關注動物保育與環境共生議題。今年則藉新推出的「味噌核桃」、「奶韻烏龍」傳遞美味的物產背後，是2個在地青年團隊致力於青年返鄉、社區營造、文化教育的心血結晶，喚起消費者對於台灣城鄉差異與傳統產業存續的議題關注，並與好丘一同支持已在地方上持續耕耘和正投入地方創生的在地青年們，一起挺青春。
「味噌核桃」選用國產黃豆釀造味噌，經木桶發酵3個月，不僅遵循古法手工釀酵，並透過「禾乃川國產豆製所」與其團隊「甘樂文創」在三峽當地扎根多年的社區營造，打造出當地青年、中輟生、更生人、二度就業家長的支持系統，從學童伴讀、技職訓練到創立豆製所提供就業機會，讓他們所研磨出來的豆漿與手工釀造的味噌，不只香濃更充滿在地共學共生的甘甜。「奶韻烏龍」則嚴選茶鄉坪林具百年製茶工藝的炭焙包種茶，採摘後經多次低溫烘焙，成就濃郁厚實的烏龍風味，並透過「坪感覺農創團隊」與其合作的坪林茶青們在地方上號召，讓年輕人為當地人文產業和自然資源注入活力，同時還創建學習型的協會，成為返鄉青年提升製茶技術及品牌行銷的先發場域，讓每一款手工焙製的茶葉不只幽遠飄香，更充滿青年互學互助的回甘味。
以堅持食材品質聞名的LE GOUT烘焙坊，此次則使用了昭和蛋糕粉、法國歌劇巧克力 、日本首席茶匠監修之森田園宇治抹茶利休、聖美多葡萄乾及杏仁等食材，製作出秋季新品「LE GOUT最愛司康禮盒」，同樣秉持一貫以高檔食材原料的精神製作，打造出5款風味獨具的司康，5款司康口感酥鬆、香氣迷人，單吃或佐上一杯茶、一本書，就是讓人愛不釋手的悠閒午茶組合。
5款口味中分別為如紅酒般色澤的蔓越莓口味，滋味酸甜。咖啡杏仁則保留了咖啡原香，加入杏仁角增添口感及香氣，成熟又風味獨具。以法國歌劇巧克力製作、結合葡萄乾的可可葡萄，香濃不膩，令人難以抗拒。黑胡椒起士則融合了源自澳洲及荷蘭切丁乳酪，乳香濃郁，黑胡椒清爽帶有香氣，更平衡整體風味。宇治抹茶利休白巧則融入日本首席茶匠監修之森田園宇治抹茶利休，保留了抹茶高雅的風味，同時結合法國歌劇康瑟朵白巧克力，恰到好處的甜味，令人回味。
最愛司康禮盒內容共5款共380元，包含了蔓越莓 、咖啡杏仁 、 可可葡萄 黑胡椒起士、宇治抹茶利休白巧，傳統英式司康主要為原味及葡萄乾，將剛烤好的司康切開，塗抹上果醬（Jam）及凝脂奶油（Clotted Cream），表層酥香，內層鬆軟，搭配上抹醬的香氣就是經典的早餐及下午茶選擇。美式司康口味較為多變化，亦會加入各種堅果或果乾一起烘烤，也因味道本身具有豐富度，多半不需另外抹醬就能直接享受到風味，口味多變，濃厚香甜讓司康更有趣具豐富性。自即日起限定販售，賣完為止。 (林沛縈／台北報導)
