天愈涼愈想來點湯水熱食。王品集團旗下的越式餐廳「沐越」，看好無法出國的報復性消費商機，自即日起至1月31日期間，打出「越式美食文化季」，包含全系列新菜與越南文化體驗，從「越式宮廷料理」到「庶民美食」都能一次吃盡。10月活動首先在沐越LINE官方帳號上推出「越來越會說」主題，不但有奧黛小姐教你說越語，11月起更舉辦越語挑戰大賽，可票選你最能代表沐越的奧黛小姐，每次活動都將抽出最大獎價值3萬元的國內旅遊票券及獨家小禮贈品。延續近4個月的文化季活動，共計將祭出總價超過10萬元的大禮之外，還有fb送贈菜券的好康活動。
新菜亮點「迷路雞」為越南當地與愛人約會的必點名菜，「迷路雞」象徵將自己愛的人包起來，有逃不出自己手掌心的涵義(堪稱2020年度最佳表白菜式)。當菜上桌時，客人通常會玩個遊戲，因雞被包裹著看不出頭尾，就讓大家猜猜哪邊是頭、尾? 輸的人就得買單這場飯局。除了寓意莞爾，美味也堪稱饕客級，沐越主廚匠心重現經典，以特製香料將16兩重全雞醃製浸泡一天以上，塞入大量香茅、辛香料，烘烤出爐後將外層包裹糯米，下油鍋炸至表皮金黃酥脆；沾醬也別於常見的魚露醬，而以沐越特調香、酸、辣混合的醬汁替代，一口咬下皮脆肉嫩、肉汁滿溢，是道工序繁複、美味難忘的經典料理，若少人用餐則可選擇棒棒腿版本的「迷路小雞」，小巧可愛、風味依舊。
越南因法國殖民的歷史背景，法式氛圍融匯越南味的特色也延續到沐越的全新菜式中。全新菜單的「宮廷料理」類別裡，囊括多道適合宴客、多人聚餐的口味，輔以華麗器皿與擺盤。例如以紳士帽為靈感打造的「推推鍋」、以安迦南島竹籃船為概念的「經典炸物拼盤」、「香茅嫩烤胡椒魚」、「宮廷火焰蝦」等。另外，庶民美食類也在沐越廚藝團隊改良後升級；包含「雙味甘蔗蝦」、「焦糖瓦鍋豬肉」、「春卷繽紛三味」、「夏日青木瓜雞絲沙拉」、「酸辣火車頭河粉」和「沐越白飯小偷」等。
其中的「沐越白飯小偷」─叻沙牛三寶，就將牛肚、牛腩、牛筋以越南盛產的羅望果(酸子)與蔬菜燉煮到軟嫩噴香，濃郁帶微辣的滋味，讓人白飯盛不停。其餘部份菜色也融入小趣味；例如在越南當地大受歡迎的「迷路雞」，當越南人跟自己喜歡的人出去約會吃飯時，不論男女都會點一道「雞沒路」，象徵將愛人包起來收進掌心，也意指對方已逃不出自己的手掌心。因此當這道上桌時，將會讓顧客玩個小遊戲，因為雞已經被包起來，看不出頭尾，此時客人會猜頭猜尾，輸的就要買
單這局。好吃有趣，讓用餐也能與越南文化產生連結。
也因自10月起「沐越」即在各分店精心傳遞越南文化。10月將可在分店內看到以世界文化遺產-越南會安古城為靈感打造的彩繪燈籠牆，12月份則同慶沐越3周年，每家店推派具專業、儀表、服務精神的奧黛小姐，10月起陸續於沐越LINE官方帳號上推出「越來越會說」活動，不但有奧黛小姐教你說越語，緊接著11月更舉辦越語挑戰賽，大家可票選你覺得最能代表沐越的奧黛小姐，每個活動都有大獎3萬元的國內旅遊票券等好康贈品。 (林沛縈／台北報導)
