《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目《三菜一湯》，教你天天變出好料理！
今（5）日推出：三菜一湯｜ 南瓜番茄雞湯鮮甜暖胃 鳳梨一口豬排酸甜惹人愛
媽媽在家也能做出美味好料。《飲食男女》etw.hk
許多水果都含有天然酵素，如奇異果、蘋果、鳳梨等，這些酵素都含有促進排毒和消化的功能，用來入菜更是風味絕佳。鳳梨有豐富的維他命和酵素，搭配海鮮或白肉都適合，拿來醃製肉類或一起拌炒，還能讓肉吃起來更嫩。在家做「鳳梨一口豬排」，先把豬排切成一小塊，接著再用紹興酒、蠔油、糖等調味品醃製後，再將豬排煎熟後，丟進鳳梨一起拌炒，吃起來酸酸甜甜，最對小朋友的胃。
漸入秋冬的天氣，每到晚上就開始偏涼，簡單煲上一鍋雞湯，讓身體可以暖起來。「南瓜番茄雞湯」做法簡單，只要先將雞肉塊汆燙後取出備用，接著再另煮一鍋水，再將所有食材丟進，撒上適量的鹽巴調味，小火慢燉約50分鐘後，就可以完成，因加入南瓜和紅蘿蔔，所以湯頭喝起來更鮮甜，清爽也暖胃。
鳳梨一口豬排（詳細食譜請見連結）
「鳳梨一口豬排」好吃又下飯。《飲食男女》etw.hk
香茅魚露炒竹蟶（詳細食譜請見連結）
「香茅魚露炒竹蟶」鹹香帶勁。《飲食男女》etw.hk
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「白苦瓜炒松本茸」讓人回味無窮。《飲食男女》etw.hk
南瓜番茄雞湯（詳細食譜請見連結）
「南瓜番茄雞湯」爽口美味。《飲食男女》etw.hk
採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk
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