逸薈軒活蟹料理提供「紅蟳」、「花蟹」2種選擇。業者提供
隨著初秋到來，涼爽氣候讓人食欲大開，蘊含大海精華的秋蟹是懂吃饕客心頭好。COZZI Blu和逸飯店．桃園館的中餐廳「逸薈軒」在行政總主廚邱有彬領軍下，以「活蟹」為主題，搭配5種料理技法，推出全新「蟹逅」饗宴，即日起至10月31日限期開賣，售價1750至1950元，需提前3天預定。
主廚以「清蒸」、「紹興鹽焗」、「鮮味粉絲煲」、「干鍋麻辣」及「乾椒香酥」等烹調手法料理螃蟹。業者提供
以川揚料理見長的「逸薈軒」，全新「蟹逅」饗宴提供活紅蟳、花蟹2種選擇，紅蟳每隻重約13~14兩，每道售價1950元加1成服務費，花蟹每隻重10~11兩，售價1750元加1成服務費，搭配「清蒸」、「紹興鹽焗」、「鮮味粉絲煲」、「干鍋麻辣」及「乾椒香酥」等烹調手法，挑戰饕客舌尖感受。嗜辣一族推薦「乾椒香酥」，主廚以特調香辛料和蒜酥，佐以鮮美螃蟹滋味，大火快抄逼出香氣，初嘗辣感沿舌尖蔓延，外酥內嫩滋味可口，搭配米飯享用很唰嘴。另款「干鍋麻辣」延續道地川菜手法，以乾炒方式不含湯水，鮮紅辣椒色澤鮮亮，微辣滋味讓人回味無窮。
主廚以活紅蟳、花蟹為食材，發揮創意變化多款特色美饌。業者提供
「鮮味粉絲煲」以軟Q粉絲鋪底，烹煮時吸附滿滿蟹味精華，濃郁海味混搭蟹膏豐腴香氣，雙重享受一次滿足。喜愛淡淡酒香的粉絲，不可錯過「紹興鹽焗」技法，將肥美秋蟹以小火慢烤，配上紹興酒提出風味，甫上桌開蓋，香濃酒香直衝腦門，與甜美蟹肉一起享用，愈吃愈上癮。經典不敗款「清蒸」方式可嘗到食材原味，小火清蒸鎖住肉質彈性，鮮鹹蟹肉充滿嚼勁，蟹黃、蟹膏濃醇滑順，滿足食家饕客的口腹之欲。
室內以紫、金及綠色為主視覺設計，充滿濃厚東方風情。業者提供
舒適氛圍能讓餐點更加分，中餐廳「逸薈軒」以新東方古典風格為靈感，挑高10米空間充滿視覺感，大量運用紫、金及綠色妝點，襯以中國風蝴蝶吊扇，貴氣又大方，搭配創意川揚料理與活蟹大餐，在此度過愉快用餐時光。（徐力剛/台北報導）
酒類警語。蘋果新聞網製圖
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