每到夏天，香港人會想到大嶼山水口村挖蜆。環保團體聲嘶力竭，提醒大家口下留情，留下未成年蜆仔淨化海水兼開枝散葉。除了有蜆挖，當地還有個約300年歷史的小村，跟著香港《蘋果》採訪團隊的腳步，一起來認識這個村落的故事。
水口村位於大嶼山西南面，只需20分鐘車程便可到大澳，40分鐘到梅窩。三面環山，以前的人叫它「水口半島」。當地由陳氏、馮氏及池氏三姓族群組成，開村時約有80戶人家，以種稻捕魚為生。今日水口村人口估計約500人，留下居住的估計不足200人。
跟村民聊起水口村的往事，好的、壞的，總是笑笑的。
陳就榮已經60歲了，在水口村出生，五十年代發展嶼南道後，年輕的村民開始到市區讀書或工作，當年20多歲阿榮卻跑回去幫忙看管爸爸的鳳凰士多（雜貨店）。他的童年回憶中，有馬路前的農田，「真的是一片金黃色的稻田，田後是沙灘。」在收成的時候，小學的操場（即今日祠堂外）就成為打穀的禾堂，晚上田裡好多好多螢火蟲亂舞。遊樂場旁邊，有陳氏祠堂。700呎單層建築，卻是以前的鄉村小學。曾做老師的馮婆婆笑阿榮「讀書好棒，年年考第二。」阿榮靦腆地笑說：「那時候一班才8個人嘛。」一二三年級上上午班，四五六年級下午班，全校加起來都不知有沒有60人。一個老師，三級人一齊坐在教室，一年級上課二三年級就自修，阿榮說：「所以課程永遠教不完。我小六畢業中文成績很好，但只認識26個字母，this同the都不會分，考不到中學要重讀小六，好辛苦呀。」
香港專題：【落葉歸根】搭船28天遠赴英國當苦力 86歲爺爺「走路也想回香港」
記者推薦 打開潘朵拉的盒子
七、八十年代後沒人種稻，螢火蟲也隨著打穀聲漸去而消失。交通不便，令水口村不如梅窩般繁盛；沙灘又沒有鄰村塘福般細滑，難吸引遊人。直到十多年前，水口村仍是條無人知道的小村。居民搬出後，許多房子丟空，用來做度假屋都無人問津。當時在九龍做裁縫的阿榮，學得一口流利英文，前途無可限量。但當時因父親年紀大，就回到水口幫忙看店，幫叔伯修理舊屋。守住小店的日子阿榮悶極，要不帶狗散步行山，要不和村民到球場踢球，太太都悶到離他而去。
誰知2012年的夏天，兩名雜誌記者到阿榮的店裡吃麵聊天，村民婆婆帶他們到沙灘挖蜆，「那時得村民會去挖蜆。」阿榮一邊拿著半塊面膜大的珍藏蜆殼一邊說。蜆殼至少要8、9年才長得這麼大，記者看到嘩嘩聲，「這個起碼斤半重。以前有好多，老人家去挖回去煮粥。我嫌它太大太老，切碎炒蛋吃比較好。」
阿榮續說：「雜誌在暑假最後一星期刊出，之後的周六日，沙灘上突然來了約200人，嚇親村民。」之後每年夏天，水口都變了熱鬧地。有村民跑到灘邊開雜貨店，出租挖蜆器材。多了遊人來玩滑浪風箏，拍攝蝴蝶，晚上又有人來拍銀河。近年土地問題，東涌交通方便了，多了長租客。後排多建了些獨立屋，不少外籍機師或退休人士跑去買屋投資，現在反而少了度假屋。
香港專題：【尋找快樂祕方】內衣設計師抑鬱心慌 辭工下鄉重拾自由身心
與WWF合作 生態把關者
不知不覺，阿榮變了今日挖蜆潮的推手。挖蜆樂吸引許多遊人，為本來安靜的小村帶來商機。雜貨店開了一間又一間，賣小吃，出租挖蜆工具，或住度假屋度假。唯遊人越來越多，甚至連BB蜆都挖走，這幾年淺灘的蜆同蠔量都大幅減少，遊人留下垃圾，或者挖下大坑洞後沒填好就走，影響沙底下生物的生態，而潮漲之時，捕漁的村民錯踩看不見的坑洞，甚至會扭傷腳。
阿榮已經幾年沒去沙灘挖蜆了。這次他拖著泥靶，邊拖邊說：「很少啊。」挖到手心般大的沙白說：「它還很小啊。」旅客看到卻極欣喜。他更將旅客手中較小的三角蜆換走，挖個洞，把三角蜆埋回沙裡去。阿榮的雜貨店有出租挖蜆器具，幾年前，他自製了不同大小的蜆殼標本給旅客看，讓旅客不要挖走太小的蜆仔。去年還跟世界自然基金會（WWF）製作蜆的量度器，如沙白未能穿過卡上的4厘米的圓圈，就是「未成年」，要放回沙灘，穿不過才能入你袋。若旅客把蜆拿給他加工煮食，他會把守最後一關，救出未成年蜆放生，「旅客其實只是過過手癮，不是貪那兩啖，多數都答應。」
阿榮半世人守在自成一角的水口村，村民本來就是一家人。退休前是社工的鳳明為第十代原居民，現今回來跟92歲的媽媽生活，學園藝治療，娛己助人。
香港專題：結婚20周年老公猝逝 遺孀自學招牌菜守住偏鄉小吃店
大媽狂搶露兜 同候鳥昆蟲爭食
「在這裡長大，你會感受到人跟大自然的關係十分密切。」這些年來鳳明一放假，就會回去種種田，去沙灘，游水挖蜆。「其實好放空，好快可以放下工作，淨化自己的煩惱。」今天可能有櫛瓜收成了，明天葡萄成熟了，後天太陽花開花了。想吃魚嗎？晚上就去淺灘網魚，分給鄰居之餘，也曬成鹹魚乾儲存起來。靠山吃山靠水吃水的生活，讓過去工作累積而來的脖子痠痛、頭痛、腰痛都因此不見了。她媽媽今年92歲，仍天天下田摸瓜除雜草。午時也跟年紀差不多大的親戚在小花園聊天，比許多城市人精神多了。鳳明說：「種植可以帶給人們希望及寄託。」
一提起暑假的水口，她就嘆氣。過度挖掘是一回事，前陣子還看到一些講不純正廣東話的大媽，用麻包袋把假菠蘿（林投果）大把大把的摘走，「你要吃沒問題，但那是候鳥與昆蟲的食物，用不著全都挖走吧！」她並非不准遊人入村，「但我們在這裡長大，一塊大石一棵大樹，都是我們從小見到大， 對這個地方特別有感情，但有些人挖蜆過後，留下紙巾、汽水罐，口罩，甚至尖銳的泥靶。挖開的洞不填回來，泥土下的生物也許會被曬乾曬死。生態環境被破壞是很難回復過來的，我們看著會傷心，會生氣。希望大家在玩的同時，也可顧念這是我們十代人，珍惜顧念的家。」（香港《蘋果動新聞》╱提供）
記者：陳慧敏
攝影：伍慶泉、許先煜
香港專題：【回流鄉港人】美籍港人二代棄做律師 舉家移居香港「做見證人」
