周周空運新鮮魚貨來台的鮨隆，再度蟬聯米其林一星。葉志明攝
靠熟客拉新客，在疫情中不受影響的米其林一星餐廳「鮨隆」，今年維持一星殊榮，鮨隆壽司老闆兼主廚楊永隆表示：「感謝米其林官方，不論疫情或奪星，我都以平常心看待。」主廚自豪表示店內販售無菜單料理，食材都是周周從日本空運來台，再依照顧客口味，量身打造料理及配菜。
鮨隆只有圍繞著吧檯的12個座位，在用餐過程中，穿插搭配不同的湯、炸物、烤物。資料照
三年前時僅開業四個月，創下經營時間最短的奪星餐廳，楊永隆笑說：「一切都是20多年日本料理經驗下，穩扎穩打的成果。」，對於再度奪星是否有壓力，楊永隆表示，雖然以平常心看待，但維持的壓力會轉換成做更好料理的動力。
三年前時僅開業四個月，創下經營時間最短的奪星餐廳，楊永隆笑說：「一切都是20多年日本料理經驗下，穩扎穩打的成果。」。資料照片
此次下台中接受頒獎，楊永隆也說，台中很多地道美食，也要趁這次機會好好拜訪老友、嘗鮮不同餐廳。（陳筱惠/台中報導）
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