位於台北文華東方酒店內的「Bencotto」義大利餐廳，連續2年榮獲「台北米其林指南」餐盤推薦，即日起由來自義大利托斯卡納的型男主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi) 以當令新鮮食材，將夏季繽紛盎然的菜單呈現給大家。夏季新菜單點及套餐皆有，午間套餐1280元起，晚間套餐則為1980元起，都需加1成服務費，更有「仲夏雙饗」餐飲優惠，只要在酒店內指定餐廳，包含「Bencotto」，單筆消費滿3000元以上(不限定必須使用消費券)，即可額外獲贈價值6000元加倍回饋的餐飲現金抵用券，贈完為止。
氣溫屢創新高的台北，讓人降低食慾感，雅克柏主廚在新菜單設計裡，巧妙地運用檸檬與當季水果的酸度為料理提味，同時更加入許多鮮美甘甜的海鮮讓口感更加乘，如開胃菜「爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚」，就是將新鮮的章魚先放入烤箱烤至半熟後，再另外起鍋炒香大蒜，陸續加入巴西里、檸檬皮、辣椒和切塊的章魚一起拌炒，簡單用鹽及胡椒調味，最後，放上柑橘風味洋芋泥作為配菜，鋪覆炒好的章魚，加上切半的葡萄、蕃茄及葡萄柚果肉增添風味，章魚肉吃起來帶有淡淡的果香，軟嫩可口。
「陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽」這道菜，雅克柏主廚選用義大利白米頂級品牌「Acquerello」所出產，有「米中之王」美譽的卡納羅利品種 (Carnaroil) 陳年米製作，加入洋蔥、大蒜、迷迭香和白蘭地所熬煮的海鮮高湯煨煮燉米，米粒吸飽湯汁後再加入鮮奶油、奶油塊和橄欖油拌勻，搭配北海道海膽和海螯蝦，最後再以酸豆和柑橘及檸檬製成的果泥點綴，入口品嘗，味道讓人相當驚喜，是今年夏天讓人相當難忘的一道料理。「美國頂級牛菲力、沙巴雍、嫩芽沙拉」選用美國prime等級牛菲力，先將表面煎香以鎖住牛肉的香氣和原汁後，再放進烤箱5分熟，接著加上以蛋黃、奶油、牛奶和白酒製成沙巴雍醬汁，吃起來香氣四溢，也是必點菜色。（謝孟芝/台北報導）
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