「來來去去也只做那幾味的話，確實叫人生悶。其實，我在教書那時也是一樣，我喜歡給小朋友很多新嘗試，課堂也會比較古靈精怪的，在做這家店時，也有這種想法。」香港大角嘴外賣小店老闆Polly說道。外人叫她Polly，不過附近有些媽媽和小朋友，就愛叫她一句「蘇老師」。
小店「SO Good So Yummy」在大角嘴富多來商場，跟附近幾家食店一樣，主打外賣飯盒，門面很不起眼。不過，這家小店卻是老闆Polly的心血，半年前她辭去做了二十年的幼稚園教職，決定將心思全放在這裡。「記得以前初入行的時候，很多時間跟小朋友去相處，去了解小朋友的心聲，也教到小朋友課程額外的知識。不過，自從有了十五年免費教育之後，整個教育制度改變，教書不再是想像中那麼簡單。」工作量大增，重心也由小朋友身上，轉到沉重的行政工作、書面文件，因為難違初心，Polly便決定辭職。
起初賦閒在家，有舊同事知她煮得幾味，便向她下訂午飯，包煮包送，後來連學生家長也知道問上門，想為心肝寶貝訂餐。結果，Polly自此就由日日教員室備課，變成朝朝到旺角街市備料。半年前，勇字當頭，終於決定頂手小舖，主力做外賣，包月送飯，將昔日對學生的疼惜，放在一個個午餐飯盒中。
「向我們訂午餐的多數也是小朋友跟老師，所以我們也會在健康方面為他們著想，每日要有一些健康飲品或者是水果。」所以小店，每日跟餐，也會有一款自家製的飲品、點心、甜品或湯水，像訪問當天Polly見換季，就煲了鍋無花果合掌瓜素湯，讓客人潤潤肺。
「飯盒每一日也要有菜、有肉、有五穀，而且星期一至七，天天不同，其實很難做的，始終只有我一雙手去做，但我就是想客人吃到不同款式。」為了讓小朋友每日也吃得開心，Polly 除了做傳統中菜，又會做壽司飯卷、義大利麵pasta，又會用豬肉或鷹嘴豆泥加牛奶、麵包糠、洋葱，做成厚厚的豬柳漢堡或素肉漢堡($48 另配鮮茄通粉，約新台幣187元)。日日做新菜式，單是構思也不容易，好在Polly的媽媽是水上人，教落不少傳統菜，因此很多飯盒菜式，不是坊間隨便有得吃。
好像她做的蘿蔔薄罉($48 另配鮮茄通粉，約新台幣187元)，就比酒樓吃到的材料豐富得多。「媽媽很喜歡有鮮味的材料，入面我們會用蘿蔔、蝦肉、魚片、芹菜，還會有一些肉碎 ，所以吃下去時會感到特別香。」材料切粒，炒香加粉漿再煎，吃起來外層香脆，裏面則香甜有口感。還有招牌客家燜豬肉($38，約新台幣148元)是她媽媽以前跟客家鄰居偷師學來，豬肉要先用豆豉、磨豉、醬油 ，慢慢燜半日入味，配料的酸菜、木耳都要分開調味炒香，工夫多多，但食材加起來後，味道層次特別豐富 。
有空的話，Polly還會包媽媽的家傳茶粿（$10/個、須預訂，約新台幣39元），跟餐請客人食。「媽媽是漁民出身，好似我們的茶粿，會加蝦米、瑤柱等食材，旨在提鮮。」小小茶粿，不過是招待客人的點心，餡料就有瑤柱、蝦米、鹹蛋黃、叉燒、菜脯、乾葱六種食材，且全部要用心細切，再加糖炒香來包。茶粿皮則用粗麻葉打碎，加麵粉和糖水來搓，蒸後清香十足，吃起來黏糯清香。
雖然她為這間小舖花盡心思，不過近幾個月學校停課，送飯亦都因而暫停，無奈只靠做外賣生意勉強交租。「我兒子總說，我若不教書，本應有更多時間可以陪伴他們，現在反而時間更少，但也沒辦法，這裏實在很困身。」不過，在這半年的艱難時期，她咬緊牙關，繼續堅持。「確實，做老師收入是穩定得多，但是有些東西是用錢買不到的，每個地方可以得到的滿足感也不一樣。不捨得，也是不捨得以前的學生，不過他們許多知我開了這家小店，也會特地過來探我，他們來到，可以抱抱他們，這些經歷也是值得我珍惜的。」 Polly莞爾道。（《飲食男女》etw.hk／提供）
SO Good So Yummy
地址：大角嘴櫸樹街64號富多來商場二期地下13號舖
電話: 6427 9922
營業時間: 星期一至日 8am-3:30pm
出版時間0011
更新時間1339(新增內文)
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