（新增：女大聲老闆創業心情）
高市大寮區青山街是條不起眼的小街道，裡頭都是住家，但今年3月路邊開了家「相思鍋燒肉燥」，店老闆竟是位天天搭車通勤台南唸書的女大學生。這家路旁一隅的小攤，以復古風布置，還播放國語老歌，攤子吸引路過民眾目光，主打的肉燥飯與鍋燒麵更讓顧客一嚐好滋味，開店僅3個月已讓不少饕客回頭光顧，大讚：「口味獨特，實在好吃！」
27歲劉芷君從台南到高雄開業，現仍就讀南臺科大行銷與流通管理系進修部2年級。攤位雖小，裡頭也沒內用的座位，攤位的黑板寫著「荷包蛋+10元 半熟/全熟」招牌，招牌下方的晾衣夾則夾著寫有「肉燥飯、蛤蜊湯、意麵、雞絲、冬粉、烏龍」的木片菜單，種類簡單。
「正宗台南口味鍋燒麵，還有超誘人的肉燥飯，建議一定要加顆荷包蛋呀！」網友評價，主打肉燥飯和鍋燒麵的小攤，餐點都是銅板價，肉燥飯的米選用花東米，肉燥鹹香下飯，小份30元、大份40元，加個10元香煎荷包蛋，讓簡單的肉燥飯，深深擄獲味蕾。
攤子另個主打餐點鍋燒麵，湯頭是雞骨熬製的台南口味，有原味高湯、起司牛奶及四川麻辣可選。一碗60元的鍋燒麵裡，有撥殼蝦、蛤蠣、蟹肉棒、肉片、丸子和青菜，飽餐又不傷荷包的選擇，讓人大感驚艷。
《蘋果新聞網》本月5日致電約訪，接話的是劉芷君男友的母親楊飫裀（62歲）。她說，劉芷君人在台南上課，她更透露，芷君是自己「未來的媳婦」，所以才會在課餘時間，在大寮開業做生意。
其實，本身是台南麻豆人的劉芷君，自幼與父親相依，靠著奶奶總舖師的手藝，學得一身好廚藝。曾文家商餐飲管理科畢業、考取丙級證照的她，曾在食品工廠和餐廳工作，但她私底下最喜歡的工作，是甜點製作。
開始擺攤前，她以臉書社團「貳陸參參食研所」接單，製作蛋糕、杏仁瓦片和烤布蕾等甜食。但踏入職場的這幾年，她深感徒有廚藝但沒有學歷，未來的路恐難行。因此她毅然重回校園進修行銷課程，希望以後能夠開拓更寬廣的路。
半年前劉芷君與楊姓男友認識後，搬到大寮與男友和男友母親同住。因思念台南鍋燒麵的滋味，且打算賺些收入補貼家用，所以買了台二手餐車在屋外擺攤，並取名「相思鍋燒肉燥」。
男友母親楊飫裀說：「芷君手藝好，都是她在教我」。至於小倆口何時成婚？楊母笑著答：「年輕人自己決定就好！」
而每天上午劉芷君到市場買菜並回來自製肉燥，上午11時營業到下午2時後，又得烹煮晚間食材。直到攤位的工作備妥後，才趕搭火車到台南上課，並由楊母看顧晚間生意，這樣的精神，讓楊母也直讚：「很感動，但也很不捨！」
劉芷君說，3月18日攤子營業後，但因空間有限加上疫情關係，只限外帶沒內用。攤位雖小，但所有食材都是天天採買製作，目的希望以便宜的價格，讓顧客享用美味的食物。
《蘋果》現場採訪時，附近輔英科大的女學生在網路看到攤子訊息後，專程騎車來外帶肉燥飯和蛤蜊湯當晚餐。另名二度光顧的李姓民眾也說：「這裡的鍋燒麵不同一般市面放沙茶醬，湯頭氣味鮮甜，所以特地來買！」
而白天做生意、週一至週五晚間也要上課的劉芷君，對自己未來仍充滿計畫。她在臉書寫著「有滿多人都說我甜點跟中餐都發展得不錯，為什麼不要放棄學業認真衝刺事業？」她直言「以我來說真的是白手起家的那種，沒有雄厚的資金背景，先求有，再求好。」也堅持生意之外要仍要繼續唸書，增進軟實力，「如果有一天我的品牌撐不下去了，我還有其他出路可以選擇」。（楊適群／高雄報導）
美食地標
店名：相思鍋燒肉燥
地點：高雄市大寮區青山街15號附近路旁
售價：肉燥飯（小份30元、大份40元）、鍋燒麵60元、蛤蜊湯30元
電話：07-782 1031
營業時間：上午11時至下午2時、下午4時至晚上12時／或售完（每週日公休）
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