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今（5）日推出：養氣黑蒜補一夏 炒飯噴香入湯好甘醇
夏天容易氣虛，由蒜頭長時間發酵而成的黑蒜，不但大蒜素等養分超豐富，風味和營養也大升級，不少人喜愛以食補加入黑蒜，適時增強活力。煸過的黑蒜仁和草蝦、毛豆與白飯同炒，將黑蒜更厚實的風味都吸附到米飯中，卻比生蒜強烈直接的氣息更顯溫潤，馨香迷人。
有情人眼淚之稱的雨來菇特別嫩口，和蛋汁同炒滋味清新，加入黑蒜提味後則轉折出層次深沉的風味，讓平凡的滑蛋滋味瞬間升級。即使加入燒賣中，隱約的蒜香氣也讓肉餡滋味優雅起來，讓人一口接一口。由於風味百搭，連清涼退火的仙草燉雞湯，加入少許黑蒜細熬慢燉，也讓湯裡淬出特別飽滿的甘醇香，湯一入喉，身體脾胃都舒爽了。
黑蒜蝦仁炒飯（詳細食譜請見連結）
黑蒜雨來菇滑蛋（詳細食譜請見連結）
黑蒜頭燒賣（詳細食譜請見連結）
黑蒜仙草雞湯（詳細食譜請見連結）
採訪/徐力剛、拍攝/翁玉信、高世安
更新時間: 20:07 (新增圖片)
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黑蒜養生補氣，夏天以食補入菜也超美味。高世安攝
黑蒜蝦仁炒飯。高世安攝
黑蒜蝦仁炒飯的食材。高世安攝
黑蒜雨來菇滑蛋。高世安攝
黑蒜雨來菇滑蛋的食材。高世安攝
黑蒜頭燒賣。高世安攝
黑蒜頭燒賣的食材。高世安攝
黑蒜仙草雞湯。高世安攝
協力拍攝／凱達大飯店家宴中餐廳（台北市萬華區艋舺大道167號3樓）。高世安攝
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