「身邊的人都會說，你們並非在做一個商業決定，你們難道不需要衡量金錢嗎，怎麼是在意員工的感受。」下午空檔，香港這間餐廳兩扇門維持著敞開，一身陽光膚色、紮著丸子頭，老闆之一的Vivian坐在門旁的長椅上，看著在踩滑板的另外三位合夥人說道，「但我們深信關係是最重要的。」
大哥哥般的Kid、細心的納志、謹慎的何豚、陽光爽朗的Vivian，四個人來自四種背景，四種性格聚在一起，憑的是一個相同的理念，「不想為人打工，想做自己喜歡的事！」。四個人的緣，始於少年時，三位男生為中學同學，Vivian後來加入，他們興趣十分的多，近年迷上衝浪，常常一起到峇里島度假，享受海洋，更一同迷上當地叫Bakso的牛丸粉，「我們一去就留一整個月，和當地人住在一起，跟他們學做牛丸。」回香港後念念不忘，繼續鑽研，一起開自家製牛丸，曾在假期營業，開過快閃店，最終在一年多前共同裸辭，投資百萬港幣，開店賣印尼牛丸。
四個飲食業新人梭哈開餐廳，旁人都覺得太冒險，但他們卻堅守信念，Vivian語氣堅定地說：「很差的情況就是你輸了錢和幾年時間，但並非是一個很大的損失，但你不做你一定後悔。」即使是唯一有家室的納志，也在享受創業當中的刺激，「幫人打工也是做，何不為自己而做呢？」
店裡主打的招牌Bakso印尼牛丸粉，牛丸自家親製，以牛肉為主要餡料，加上約一成的雞肉製成，攪碎後，需由人手親自拍打，使肉質更實在，由於加了雞肉，吃下去比一般牛丸要軟，但牛的味道仍然濃郁。湯底則用近30斤的牛骨與牛肉，熬製整晚而成，味濃卻不失清甜，配上炸雲吞、炸蒜、香蔥等配料，非常豐富。除了牛丸粉，店內也推出烤海鮮、沙嗲串燒、牛骨飯等印尼道地小吃。開店才一年多，已有不少熟客，高峰時，更創下日賣千顆牛丸的佳績。
店裡的營收好，正常人會感到開心，但對他們而言，有喜也有憂，「有時我們也會開玩笑說，食神電影裡的話也是真的，吸管有多大支就多大支，冰塊有多大顆就多大顆，位置越緊就賺越多錢。」Vivian前一秒興奮地笑說，下一秒卻靜下來，「但當我們親自去做時，其實是做不到的。」對他們而言，跟顧客分享一個舒服的用餐環境，以及維持食物的品質，才是最重要的。
除了堅持開店理念，她更在乎同伴間的感受，「如果任何一件事讓任何一個人覺得不舒適，我們寧願不做。」為了大家的體力和精神，他們寧願提早關門，甚至放棄訂單。Kid補充：「我們會想取得平衡，要賺錢，但不會光想著賺錢。」這種做生意的方式，引來旁人的質疑，「我們也反思過，是不是不應該感情用事，但到最後，品牌是自己的，你有沒有用心做，你的客人會看的到。」
用心的，不光是維持食物的品質，更希望透過這間小店分享大家喜愛的事，新的客人來，會看到店中一句句分享人生觀的句子，熟客也會知道小店每周都有電影之夜，門口放著的滑板會供大家借用，「我們認為這裡的食物可以聯繫人們來到，而我們透過這間店表達我們的訊息。」當初的懷疑，在當客人慢慢變成好友時，已消失得無影無蹤。
正值年輕，野心勃勃的他們，想法依然很多，四人不只一次提到，餐廳對他們而言，只是一個達到目標的過程，最終的目標，是在每一個地方都有點小生意，以此過著理想的生活，但相信在這個「過程」裡，除了汗水，四人最大的得著，莫過於這份革命友情，「如果再給我一次機會，我還是會選這三個人當我的同伴。」四人中的精神領袖Kid這樣說。（《飲食男女》etw.hk／提供）
出版時間0010
更新時間1912(新增內文)
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