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今（25）日推出：【三菜一湯】花菇豬手膠質滿分 皮蛋魚片湯補腦顧眼
充滿台味的創意菜，只要稍加簡單變化，即能擄獲全家人的心。傳統料理常見滷豬腳口味雖佳，但燉煮起來不僅費時又費工，這道「花菇豬手煲」改以油炸方式，豬皮酥脆富含膠原蛋白，咀嚼後特殊醬香味在口中蔓延，作為爸爸開胃小菜超適合。
麻油與薑片是經典台菜常出現雙人組合，「麻油薑片煎大蝦」嚴選鮮嫩大蝦為食材，以麻油為底，放入薑片小火炒香，搭配Q彈蝦肉吸附滿滿醬汁精華，佐以薑片特有辛辣感，甫上桌現場香氣四溢，這時來上一碗熱騰騰米飯，讓媽媽們盡情大快朵頤，把壓力都釋放。
針對家中挑食的小孩，最適合美味的「皮蛋魚片湯」，新鮮魚肉含有豐富蛋白質、DHA及EPA，適度食用有益於孩童發育，其中Omega- 3不飽和脂肪酸有助於孩童大腦發育，EPA能活化體內細胞、促進身體分泌黏蛋白保護眼睛；每到炎熱夏天常有上火情形，而皮蛋性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥作用，加入魚湯煮滾享用，健康美味都顧到。
花菇豬手煲（詳細食譜請見連結）
蒜苗醬燒午仔魚（詳細食譜請見連結）
麻油薑片煎大蝦（詳細食譜請見連結）
皮蛋魚片湯（詳細食譜請見連結）
採訪/謝孟芝 攝影/周頌德、王永村
出版時間 00:05
更新時間 13:50 (新增圖片)
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「花菇豬手煲」外酥內Q，美味又唰嘴。王永村攝
「花菇豬手煲」的食材。王永村攝
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