迎接夏季到來，誠品行旅In Between之間餐廳也換上新菜單，全新「玩味盛夏」饗宴即日起開跑，結合海陸多樣化食材，搭配主廚獨特料理技法，從食材原味出發跳脫既定框架，打造兼具視、味覺豐富美饌，單點主菜900元起加1成服務費，午間套餐售價1300元起加1成服務費、晚間套餐每套1800元起加1成服務費。即日起至5月31日，只要以誠品商場指定店別的實體紙本發票及會員憑證，用餐再享In Between之間餐廳最高半價折抵。
午間套餐包括2道開胃菜、湯品、主菜及甜點等，其中開胃前菜「馬鈴薯麵沙拉 番薯 辣根醬 蒔蘿」，先將馬鈴薯與紅皮番薯切絲汆燙，拌入自製辣根醬汁調味，最後放上酥炸芋頭絲及蒔蘿葉妝點，出餐前撒上些許帕達諾起司與鹹蛋黃碎提味，馬鈴薯絲口感爽脆，混搭起司鹹香風味，充滿層次感。
另道「章魚薄片 檸檬奶油醬 紫蘇酸奶」靈感來自日式關東煮，加入丁香、月桂葉等辛香料，搭配昆布、蘿蔔、柴魚、清酒及章魚久熬入味，刨成圓形薄片的章魚腳吸附滿滿醬汁精華，佐以檸檬奶油醬與美味和風醬汁，是道充滿大海風情料理。特色前菜「嫩煎鮪魚 茴香 木瓜仔油醋醬」嚴選東港鮪魚為食材，小火香煎至外焦內嫩，搭配生菜、茴香、紅藜麥增添風味，蘸佐夏朵內白酒醋及木瓜籽油醋醬享用，微酸風味襯托鮪魚鮮美口感，讓人回味無窮。
主廚推薦「香煎比目魚 雞汁野米」，熱鍋後放入澄清奶油慢火煎比目魚，搭配冰湖黑野米襯底，Q彈黑野米帶有雞湯濃厚風味，口感彈牙不粘膩，深受女性粉絲喜愛。主餐推薦「甜菜根燉飯 布拉塔起司醬 新鮮黑松露」將甜菜根打成泥狀，加入米飯一起燉煮，特殊莓紅色外觀十分搶眼，最後淋上奶香濃郁的布列塔起司醬，佐以現刨黑松露提出風味，在舌尖激盪出全新味覺圓舞曲。
麵食主義者最愛「松子櫛瓜青醬寬板麵」，爽脆黃、綠櫛瓜搭配自製寬板麵，淋上以松子、羅勒及帕達諾起司製作青醬，最後撒上美味松子增添風味，寬板麵口感扎實，咀嚼後帶有淡淡瓜果香。特色「盤克夏豬里肌 鳳梨 羽衣甘藍」選用肉質細嫩的盤克夏豬里肌，採低溫烹調手法，玫瑰色肉質軟嫩不柴，佐以新鮮水果調配醬汁，口感微苦的羽衣甘藍能襯托豬肉甜度，好滋味讓人難忘。（徐力剛/台北報導）
更新時間:16:53
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