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今（3）日推出：西湖牛肉羹鮮滑順口 魚湯菠菜變補血神器
隨著生活條件提升，養身議題成為現代人關注焦點，在家炒上幾道家常料理，只要慎選食材搭配烹調手法，簡單料理也能營養美味都兼顧。
南瓜營養價值高，其中植物固醇、木質酚及鋅等成分，適量食用能降低男性前列腺肥大情形，另外維生素A、β-胡蘿蔔素有著優質抗氧化能力，可減少罹癌風險，豆豉排骨是一道常見的家常菜，但放入南瓜一起蒸煮，增加自然甜味，有意想不到的好味，且營養加分，堪稱升級版豆豉排骨。豆豉不僅能改善胃腸道健康，更有著抗衰老及增補腦力功效，入菜增添不少風味。
辣子雞丁是下飯唰嘴料理，去皮雞腿肉切丁醃漬後，以辣豆瓣醬、蒜頭及乾辣椒一同爆炒，起鍋前再加入炒熟的腰果，美味「辣子腰果雞丁」絕對讓人聞香上桌，雞肉滑嫩，腰果脆口，大快朵頤一番。
清淡不油膩的魚湯可謂養身聖品，現煮魚湯色澤乳白，加入嫩菠菜燉煮，凝聚海洋精華的「魚湯浸嫩菠菜」輕鬆上桌，大人小孩都喜歡。嫩菠菜俗稱「寶寶菠菜」，含有大量鐵、鈣等成分，對貧血患者尤其為佳，加上低卡路里特性，深受年輕女性喜愛。
美味的「西湖牛肉羹」選用牛絞肉入饌，淋上滾燙雞高湯後，放入豆腐丁進行勾芡，最後以風味獨特的香菜妝點，鮮滑牛肉入口即化，佐以軟嫩豆腐丁享用，別具滋味。
魚湯浸嫩菠菜（詳細食譜請見連結）
豆豉蒸南瓜排骨（詳細食譜請見連結）
辣子腰果雞丁（詳細食譜請見連結）
西湖牛肉羹（詳細食譜請見連結）
採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk提供
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