疫情嚴峻餐廳紛倒閉 飲料店逆市開張

出版時間 2020/04/21

香港旺角的登打士街、通菜街附近,本是插針難入的餐飲店集中地,是在地居民、觀光客「掃街」吃小吃、聚餐的熱門地點。但武漢肺炎疫情影響之下,餐飲業陷入「冰河時期」,生意直線下滑,引發店舖結業潮。
 
人人在家避炎,街上行人明顯減少,「現在少了人吃東西,走路都不用讓路,和以往人來人往的盛況有很大對比,每走幾步就有一間空店面。」一個月來旺角數次的大專生Winnie說。她指疫情爆發之後,發現登打士街一帶少了小吃店。
 
而平均一星期來此處兩次、正就讀中學的Daniel,則指自己平時光顧的小吃店都已結業,「反送中時店舖只是暫時停業,疫情爆發後就直接倒閉。」居住在旺角區多年的李小姐,更指出這波關店潮從農曆過年前開始,「到了2月,情況更加明顯。幾乎都是小吃店、茶餐廳,情況比SARS時更嚴重。」
 
目前通菜街共有22間空店面,是全香港最多閒置店面的街道之一,平均每隔4至5間店便會有一間空店面,情況相當蕭條。「第一次見到這種情況,覺得愕然。在疫情影響之下,餐飲業是首當其衝。市況很差,少了一半生意。」茶飲店負責人Julian感慨地說。
 
「皇茶」位處登打士街、廣華街交界,屬「二線舖位」,疫情下生意大跌5成,幸虧房東減租,加上推出健康飲品救市,才勉強收支平衡,「雖然不及一線店面要近港幣20萬元(約台幣80萬元)月租,但這邊二線店面也要近8萬元(約台幣32萬元)。現在重點推出羅漢果糖飲品,有清肺、潤腸之效,這種飲品比以往多賣了一倍。」她指會繼續鑽研其他健康飲品。此外,小店也有賣醫護用品,「會低價販售洗手液,是熟識的供應商低價賣給我們,當作是互相幫忙吧,居民因此更認識我們店。」
 
有「女人街」之稱通菜街內街,更成空店面重災區,大部份結業的都是餐飲店,其次有藥房、精品店等。其中有30年歷史「標記樂園潮州粉麵菜館」,旁邊接連有三間餐廳倒閉,「我做了30多年搬來搬去,都是在旺角區這兩條街。隔壁這3間店,其實在半年前已結業。」負責人標叔說。
 
他解釋,這條內街由於不能停車,較難做生客生意,「很少生客,我們大多做香港本地的熟客。以前這邊有空店面的情況很罕見,大多店面都會被租走,不是想租就有。」他指受疫情影響,少了近4成生意,近56坪的小店月租港幣7萬元(約台幣28萬元),幸虧業主減租4成,加上縮減人手,才能收支平衡。
 
內街的餐廳各出奇招吸引客人,有日式餐廳推出「1元甜蝦」,也有泰式餐廳推出光顧送口罩等優惠,但標叔就沒有特別的自救招式,心態相當「佛系」,「不怕會結業。這段時間都沒有特別的自救對策或優惠,只希望多點熟客來光顧,其他就順其自然吧!」
 
所謂「有危就有機」,雖然大部分餐飲業老闆「叫救命」,但27歲的Leo(化名)開設的茶飲店「茶半香初」,近日正式在旺角開張,「現在租的舖位,之前空置了9個月。這段時間房東減了很多店租,這位置以前要接近港幣20萬元(約台幣80萬元)的店租,但現在已經沒那麼恐怖,我才有信心在這裡營業。」
 
有十字路口帶動人流的小店,算是「一線店舖」,店面大約5坪,月租近港幣12萬元(約台幣48萬元),「目前租約是3年死約,之前這裡也是茶飲店。我自己的第一間茶飲店,5月時在荃灣開張,而旺角店一開始投資了近港幣80萬元(約台幣320萬元)。」他說。 
 
茶飲店開業首兩天有免費送芋圓優惠,「第一天的生意,營業額有差不多港幣1萬元(約台幣4萬元),粗略估計賣出400多杯飲品。」他又指出小店以薄利多銷的策略吸客,希望以親民價錢取勝,「有些純茶可能港幣10多元(約台幣40元)就有了,而成本上,荃灣和旺角的店租相差3至4倍,但旺角店都不會加價。」他認為和其他區相比,旺角始終勝在多人流,對生意感到樂觀,「結業潮會有一定影響,但沒有到大家想像中那麼誇張。畢竟香港人還是要消費,相信仍可以做到生意。」(香港蘋果動新聞/提供)
 
皇茶
香港旺角廣華街1號仁安大廈地下22號舖
 
標記樂園潮州粉麵菜館
香港旺角通菜街12-14號地下
 
茶半香初
香港旺角登打士打43號C店
 
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過去人山人海的香港旺角鬧區,有不少店家受到疫情影響而結業,出現許多閒置店面。香港蘋果動新聞提供


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