疫情延燒讓業者紛紛打出外帶與外送服務自救業績，消費者也受惠。另有業者更進一步，趁此時以E化優化強健餐飲體質。台北晶華酒店即針對「五星美饌TO GO系列」進行優化，除了顧客可點購外送餐點、感受熱騰騰直接送到手上的「即食服務」外，也同步推出線上「食藝文解說服務」，吃飯時還有人說菜，彷彿身歷其境。
由鑽研宮廷飲膳多年的故宮晶華總監楊惠曼，以及台北晶華中餐廚藝總監鄔海明聯手，推出「五星美饌TO GO系列」中的「乾隆十全婆蔘食補湯」與「慈禧養生鮑魚八珍湯」2款湯品外，並打出只要掃描QR Code、就能身歷其境地觀看由說菜員帶領，針對湯品進行引人入勝的菜餚解說。即使因疫情無法置身餐廳，但餐廳內最經典而詳實的說菜服務，只要掃一下就與顧客同在，邊喝湯邊感受飲食背後蘊含的豐富文化，身心皆滿足。
針對全新推出的美食外送E化版的說菜服務，台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示：「外送美食市場競爭激烈，勝出必定要有所特色，因此我們也特別開創送禮市場，將用料高檔精實的養生煲湯提供外送選項，不但讓這段期間無法進行商務酬酢的客人一樣可在家享用、或選購給客戶致意，作為防疫贈禮。」吳偉正也指出，防疫期間，館內各單位也藉此加強內部優化，包含晶華中餐廳最有名的「食藝文解說服務」即上線E化，讓顧客透過連結影片，就可享受到名菜解說服務。
從菜餚歷史典故、食材、特殊吃法到烹調方式等，在簡短的時間內透過生動有趣的故事、深入淺出的講說，將五星級酒店的用餐服務之一，以E化的方式無差別傳遞至顧客的飯廳。2款湯品售價每份3800元，需2天前預訂。加入《晶華會》活動網站成為會員，另可以85折選購湯品。
2款全新推出的頂級養生湯品，取自清朝最注重養生的乾隆皇帝以及慈禧太后為發想靈感。注重養生的乾隆皇帝、自號「十全老人」，對飲食極其講究且是歷史上最長壽的帝王。「乾隆十全婆蔘食補湯」即採用乾隆晚年經常食用的湯品；選用來自澳洲、膠質豐富的婆蔘，與人參、白朮、茯苓、當歸、川芎等10多樣中藥材慢煮瀝出，再與花蓮玉米雞、宜蘭頭城金面山雪山山脈的清泉水熬製近6小時，湯底醇厚蘊味十足。
另一款「慈禧養生鮑魚八珍湯」，則來自於清朝慈禧太后滋補養顏的聖品之一。「八珍」取熟地、白芍、當歸、川芎、人參、白朮、茯苓、炙甘草共8種中藥，與南非鮑魚、烏骨雞，同樣以清泉水熬煮近6小時，並加入雞腳與豬骨，增添湯頭微黏帶膠質的濃郁質地，入喉暖身也暖心。 (林沛縈／綜合報導)
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