台北福華大飯店「酒釀四喜湯圓」。業者提供
後天就是元宵節，飯店業者搶推創意湯圓，將高奢食材鮑魚和干貝入餡料，更有業者大推健康風，結合傳統及創新的「四喜湯圓」以火龍果花生、抹茶白芝麻、南瓜黑芝麻及原味黑芝麻等4種風味，代表紅、綠、黃和白色外皮相呼應，打造強烈視覺效果。
台北王朝大酒店「玉蘭軒」推出元宵節限定湯圓，主廚駱林榮與副主廚林芫榮聯手打造兩款特色湯圓，包含鹹的「豪華海景湯圓」與甜的「美人滋補湯圓」，外層糯米皮皆為純手工揉製，「豪華海景湯圓」內餡以蠔皇鮑魚、XO醬干貝和起司草蝦製成，滿滿的海味與豐富口感，顛覆大家對鹹湯圓的想像，每份三入售價280元。「美人滋補湯圓」則以新鮮蓮子為主要內餡，再以香氣誘人的桂花甜湯為基底，搭配養顏美容的紅棗與銀耳，兼具巧思與美味，每份3入售價180元，開賣時間即日起至2月9日，售完為止。
台北福華大飯店「江南春」今年則是走健康路線，江南春主廚劉宜嘉表示：「因應現代人飲食型態重視樂活，湯圓糖份降低了20%，口感不甜膩，熱量也比傳統湯圓更低，符合現代人健康的飲食取向。」別於往年廣受好評的「酒釀湯圓」，打造新一代的酒釀「四喜湯圓」系列，內含「火龍果花生」、「抹茶白芝麻」、「南瓜黑芝麻」及「原味黑芝麻」四種風味，「酒釀湯圓」以獨家配方純手工製作，每顆都是老師傅純手工製作，堅持使用天然食材，不添加色素及防腐劑，外皮香Q滑嫩，一口咬下，內餡的黑芝麻或白芝麻緩緩流出，口感綿密，湯頭可依自己的喜好添加適量的酒釀，搭配上少許的蛋花，酸甜清爽的好口感，外帶每盒12顆售價380元，並附贈酒釀以精緻禮盒包裝，即日起至2月8日元宵節前皆有供應。（謝孟芝/綜合報導）
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帶有健康取向的 「酒釀四喜酒釀湯圓」。業者提供
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