滿滿都是草莓！季節甜品拚創意　草莓火鍋超吸睛

出版時間 2020/01/30

草莓正值盛產季節，不少餐飲業者紛紛推出期間限定的創意美食，像是以火鍋盛裝的浮誇草莓冰，或是能吸得到完整草莓的手搖飲，還有塞滿草莓餡料的糕點等。連鎖冰店鮮芋仙除了開賣草莓剉冰和草莓漂浮飲，台北忠孝店和錦州店則推出「草莓派對」，以港式雞蛋仔夾入兩球冰淇淋，再淋滿草莓果醬，也可搭配上頭的脆迪酥一口口享用。

而獨立冰店則以創意吸客，像是台南清水堂愛玉專賣店的「瘋狂草莓賓士鍋」，將剉冰裝進大盆火鍋裡，上頭再撲滿草莓和珍珠，視覺上相當震撼；而台中老師傅百年手作粉粿冰，則把草莓結合傳統粉粿推出「苺貴莓貴冰」，搭配特製草莓醬和煉乳，製造香甜滋味。

除了冰品業者，台灣隨處可見的手搖飲料店現在也能買到草莓飲品，像是一芳水果茶即日起至2/29限時推出原料使用大湖草莓的水果茶和草莓鮮乳，且店家強調每一口都能吃到酸中帶甜的果肉強；而大苑子則也同樣有草莓鮮奶「莓好花漾」，另推出以台灣青茶為基底，加入軟嫩Q彈的愛玉和一顆草莓完整果粒製作而成的「莓好時光」，業者強調飲品使用得草莓皆是在12小時內於大湖採收、檢驗並配送到各門市，因此每日限量可得把握機會品嘗。

烘焙業者也搶攻草莓商機，泡芙專賣店Beard Papa推出草莓風味泡芙，外皮可自由搭配經典鬆軟的餅皮、口感酥脆的菠蘿、添加杏仁角的長條型泡芙，或是好入口的迷你泡芙；另紐約精品甜點Lady M推出的「草莓香緹千層蛋糕」，以粉色的草莓鮮奶油和細緻薄透的蛋皮層層堆疊，最後再鋪上滿滿的鮮甜草莓，除了門市也將於2/1在網路上開賣，而本土品牌塔吉特，以手工特製的草莓果醬夾入雙層草莓餡料製作出「草莓甜心千層」，目前祭出線上購物免運優惠，方便熱愛草莓又精算的消費者能隨時隨地享用季節甜品。（許羽君／綜合報導）

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