《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目【三菜一湯】，教你天天變出4道好料理！今（20）日推出：家族合唱 醬燉肉菜脯蛋愛之味
快過年了！圍爐熱鬧團圓之前，在家吃飯，一日三餐，仍然是尋常百姓生活的日常，點點滴滴串成家族記憶，生命的美好不就在這餐桌上。
就像媽媽老愛燉一鍋肥嫩滴汁的黑抽燉肉加菜，藉旅行時買的泰式黑抽醬油，重現爸爸在餐廳裡隨口稱讚過的燉肉菜。奶奶拿手的菜脯蛋，當然得用她自己抹鹽曬乾的蘿蔔乾，爽脆又清香，裹在厚實的蛋包裡，吃一口就想起奶奶穿梭在庭院裡曬蘿蔔乾的景象，和她老愛夾菜給大家的溫暖。
小時候最愛的喝的玉米濃湯，媽媽做的海派版本，加進好多營養的海鮮，舀上來的每一口都有好料，就像她對我們的愛一樣，滿到溢出來；長大後每每喝到玉米濃湯，常下意識地推開，因為只想奔回家喝一碗媽媽做的澎湃海鮮版。
不愛吃菜的妹妹，讓爸爸特地捲起袖子下廚，用四季豆炒了香噴噴的肉末，讓餐桌上從此只要有老妹，四季豆炒肉末就自動登場，果然是爸爸的前世情人，媽媽都忍不住吃醋。這些溢滿的愛和熟悉的調味，讓我們就算離家，只要嘗到記憶裡的滋味，想起爸媽為自己打氣的溫暖眼神，瞬間就充滿著元氣。
菜脯蛋（詳細食譜請見連結）
黑抽燉肉（詳細食譜請見連結）
四季豆炒肉末（詳細食譜請見連結）
海鮮玉米濃湯（詳細食譜請見連結）
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出版時間 0012
更新時間 1515 (新增圖片)
在家吃飯，不僅只是例行公事，還承載了一家大小共食分享、圍坐搶話的溫暖記憶。
菜脯蛋。葉仁傑攝
Pino Pizzeria主廚謝宜榮，是台灣首位獲拿坡里披薩協會認證主廚，菜脯蛋是他準備給兒子的愛心料理。葉仁傑攝。葉仁傑攝
黑抽燉肉。王辰志攝
四季豆炒肉末。高世安攝
藝人李易熱愛下廚，常做四季豆炒肉末給孩子吃，營養又受歡迎。高世安攝
海鮮玉米濃湯。王永村攝
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