2011年創立之初曾於網路上掀起一波深夜裡排隊買甜點熱潮的「深夜裡的法國手工甜點」(簡稱深法)，至今已在市場上站穩腳步，今年邁入第9年力圖再升級，在永康商圈開設首家深法旗艦門市，即日起已正式對外營運，讓愛吃蛋糕的人不用再等到夜深。
深法創辦人兼主廚劉啟任表示，過去經常因顧客反映，辛苦預訂、排隊的外帶甜點，滋味卻不如預期，經他長期觀察後認為：「新鮮現做的食材易因存放方式、取貨後有無立即食用的時間差而對風味有極大的影響。」有鑑於此，劉啟任打造出全新的旗艦門市，讓顧客在現場就可以吃到新鮮現製的最佳風味。
該旗艦門市提供新鮮現作、超過20種以上的法式甜點品項每日變換，包含深法人氣超夯的草莓塔系列蛋糕，如卡士達草莓塔、白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥，深法經典款生巧克力塔系列、松子抹茶生巧塔等，現場並供應磅蛋糕、蛋白霜等常溫點心，並與「森夜咖啡」聯手，在店內供應現煮咖啡，未來每周一、四、五、六並會在門市舉辦「深夜甜點Party」，享受邊喝咖啡邊品嘗甜點的悠閒氛圍。
由於堅持甜點每日新鮮現做、午後才能出爐，旗艦店的營業時間也於下午4點後才營業，深夜12點打烊。另外，異於過去只能訂購整顆蛋糕的作法，旗艦店可選擇單片購買，不過每片甜點份量之大，恐怕要2人分食才吃得完，價格並直逼坊間一套簡餐、平均約400元左右，若只想嘗鮮滿足一下，建議還是找友人同行。而深法前年中曾於麗水街主打將甜點+餐食的「M&F深法廚房」餐廳，劉啟任也坦言，近期將會轉型為預約制型態，僅用於餐會體驗而非常態營運的方式，但在今年3月前將會推出「我的主廚朋友」外帶系列的全新計畫，將與主廚好友宋建良(Fernando)攜手打造酸菜白肉鍋即食包，讓顧客可線上購買，並已同步開發出如羊肉爐、薑母鴨、西式慢火牛排等菜色的即食包將陸續上市，跨出甜點舒適圈、搶佔龐大的外食商機。(林沛縈／台北報導)
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