《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目《三菜一湯》，教你天天變出4道好料理！今（6）日推出：【型男暖胃】三杯松阪香下飯 麻油西芹沙拉滋味爽
時至隆冬，寒氣猶甚，料理定要暖心。《三菜一湯》的型男主廚們，就用麻油溫暖整個寒冬。
型男主廚Colin，從媒體業轉換跑道，攝影專業，外型斯文，食物美人也帥，在臉書「男人廚房1+1」擁有5萬多死忠粉絲，Colin笑起來有個酒窩，鄰家陽光男的樣子，讓粉絲都忍不住稱「國民女婿」。三杯松阪杏鮑菇，麻油讓軟嫩的豬頸肉更鮮美，熱騰騰的經典熱炒上桌，香氣逼人，不僅下飯，也是型男主廚滿滿的愛。
幾年前，來自美國麻州的華裔大男孩Jason（王凱傑），用一碗蛤蜊湯，在廚藝實境秀《廚神當道》上，打動「地獄廚神」刁人的味蕾。Jason的父母來自台灣，西芹是台美都能取得的食材，加上台味十足的麻油、香菜、香菜籽調味，就是他的最愛。Jason說西芹沙拉的配方，是外祖母傳給他的，涼拌菜裡最濃郁的不是香料，而是家鄉的味道，暖意始終不只是食物的溫度。
麻油應用多元，簡單的煎蛋也是暖男味，蔥薑爆香醬汁，避免麻油高溫烹調生苦味，起鍋前再加入。馬鈴薯控加泡菜、牛肉一起煮，優質的澱粉和充分蛋白質，麻油炒過的湯料香氣四溢，由熱愛健身的猛男主廚—料理界馮迪索示範，料理過程都不自覺熱起來。
西芹沙拉 （詳細食譜請見連結）
三杯松阪杏鮑菇 （詳細食譜請見連結）
麻油蔥薑香煎蛋 （詳細食譜請見連結）
麻油泡菜馬鈴薯牛肉湯（詳細食譜請見連結）
(採訪/林沛縈 攝影/翁玉信、周頌德 影片製作/男人廚房1+1、料理界馮迪索-阿仁)
想看更多《三菜一湯》
現在就點我
出版時間 0011
更新時間 1143 (新增圖片)
冬季以麻油入菜暖胃，不只可以煮湯、炒菜，也可以煎蛋、涼拌。影片截圖
因《廚神當道》而暴紅的台裔廚神王凱傑（Jason Wang）。周頌德攝
型男大廚Colin Chen，好手藝加攝影功力，吸引5萬粉絲追隨。陳昱任提供
西芹沙拉。翁玉信攝
三杯松阪杏鮑菇。男人廚房1+1攝
麻油蔥薑香煎蛋。周頌德攝
麻油泡菜馬鈴薯牛肉湯。料理界馮迪索-阿仁攝
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
