近年越來越多人以植物奶代替牛奶，例如豆奶、燕麥奶、杏仁奶、米奶和椰子奶，香港營養師Minnie Leung指出，植物奶適合一些患乳糖不耐症，沒有酵素可消化乳糖，或者對牛奶比較敏感的人，其優點是含有膳食纖維，而膽固醇和飽和脂肪酸含量都比較低。
豆奶是比較適合成為牛奶代替品的植物奶，因為黃豆營養均衡，250毫升含7至8克蛋白質，更含有抗氧化功能的異黃酮，加入鈣質的話，與牛奶的鈣質含量相近，每杯約有300-400毫克鈣質。不過黃豆中的普林含量比較高，痛風病者不適宜飲用，而胃功能比較弱的人，也有可能引起胃脹氣。
除了豆奶之外，燕麥奶也是較多人選擇的植物奶，營養師表示，其蛋白質較米奶和杏仁奶高，250毫升含有3.3克蛋白質，但其澱粉質含量也比其他植物奶高，250毫升含17.5克碳水化合物，不過其纖維是多種植物奶中最高的，250毫升含有1.8克纖維。而杏仁奶的卡路里最低，250毫升有38卡路里，相對地基本營養素也最低，蛋白質、脂肪和碳水化合物都偏低。不過杏仁奶也有其好處，含有不飽和脂肪，可以幫助人體降低壞膽固醇。
對於乳糖、黃豆和果仁敏感人士，米奶是另一選擇，但米奶不適合成為牛奶代替品，因為米的碳水化合物含量高，250毫升含23克碳水化合物，蛋白質含量偏低，其餘維他命和礦物質含量都不高。而且有部份國家指出，米奶含有比較多砷質（砒霜），5歲以下兒童不適宜當作替代奶類的主要飲品。
椰子奶是另一低卡路里和蛋白質的植物奶，但飽和脂肪則是眾奶之首，250毫升含5克飽和脂肪，世界衞生組織建議，以每天能量攝取2,000千卡為例，飽和脂肪攝取量不應超過22.2克，攝取過多飽和脂肪，有可能提升壞膽固醇。
營養師補充，其實植物奶很多時候暗藏高糖陷阱，例如巧克力口味燕麥奶或者杏仁奶，每杯250毫升有機會含有18克糖分，世界衞生組織建議，成年人每日游離糖攝取量少於50克，約等於10粒方糖；亦有些標榜無糖的米奶，250毫升就含有約15克糖分。此外，很多人以為飲用植物奶就有足夠營養可補充鈣質，其實市面上有部份植物奶並無添加鈣質的，所以在選擇植物奶時，最好挑選加鈣或者高鈣植物奶，高鈣即是每100毫升內多於120毫克鈣質。（《飲食男女》etw.hk／提供）
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