湧蓮寺是新北市蘆洲區居民的信仰中心，廟口白天是市場、夜晚則有許多小吃攤聚集。唐和家就隱藏在湧蓮寺附近的公寓大樓裡。很多人不相信和菓子達人吳蕙菁當年是半路出家，「30多歲的時候做平面設計做到已經有點厭世，後來就看到電視冠軍介紹和菓子，我覺得說這麼美的東西為什麼台灣沒有，所以我就決定放下設計的工作去了日本。」
老大不小出國，吳蕙菁告訴自己要把握機會，也很爭氣地拿了一個職業級的獎狀回來。為了做出美味的和菓子，吳蕙菁堅持自己炒餡料，她強調：「上生和菓子的話一定要有好的白豆沙餡，而且不可以加油在裡面，因為如果有的話很多技法會沒有辦法做。」吳蕙菁還透露，「有些人怕豆類的腥味，我會用一點點蒸餾酒來去腥味，這是我自己的秘訣。」
依照時令和季節推出的和菓子讓人無法抗拒，像即將上市的鼠來寶就是鼠年限定商品，蓋上獨具巧思的鍵盤符號章最後點上羊羹當眼睛，可愛到讓人捨不得吃的小老鼠肯定是2020新年最別致的賀禮！(邱俊智/台北報導)
想看《飲食男女TW》現在就點我
鼠來寶 220元/個。王文廷攝
聖誕禮盒 799元/任選4入。王文廷攝
雪花姬(下) 599元/個。王文廷攝
吳蕙菁是將日本正統和菓子引進台灣的第一人。王文廷攝
吳蕙菁當年在日本修業以學生身分拿到日本菓業振興會的表揚狀，創下難得紀錄。王文廷攝
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
