《蘋果》副刊年菜評比超商組揭曉囉！今年4大超商共報名329道年菜，扣除重複及備貨不及的菜色，實際參賽共306道，達總數9成3，由美食專家連愛卿、張麗蓉、黃景龍擔任評審盲評試吃，最後由萊爾富推出的漢方食養炖湯以86分奪冠，不但中藥湯頭香，雞肉鮮又嫩，價格也親民，征服三位挑嘴的評審！
所有年菜依種類分為主食、肉、海鮮、禽、湯鍋羹、佛跳牆、素食、點心、套餐等共9大類，依照口味40分、價格30分、外觀15分、覆熱說明15分，總計100分進行評選。
每年最競爭的湯鍋羹類，今年回歸雞湯本色，何首烏、干貝、人蔘等養生食材各有千秋，前幾名競爭激烈，難分高下，最後由萊爾富推出的漢方食養炖湯拿下最高86分，同時也榮登超商組冠軍。評審表示，這道雞湯多年來仍維持好品質，中藥湯頭香醇，雞肉一樣鮮嫩，不變的美味在現場80多道的湯鍋中非常有記憶點，顯示廠商真的用心，拿下冠軍實至名歸！
湯鍋羹類第二名上口美食干貝蟲草燉烏雞，湯頭鮮美、雞肉鮮嫩，加上十分平價，也有84分的不錯表現，第三名出現勢均力敵的對手，其中心粵小館港式上湯蟲草燉烏骨雞湯，果然有香港名廚坐鎮的水準，同分的喫雞山藥百合燉雞湯則把山藥和百合的滋補食療發揮至極。
過年團圓桌上一定要有的「年年有餘」海鮮類，魚料理多半因冷凍關係影響肉質，並沒有佳作上榜，最高分是由7-ELEVEN推出的老協珍烏參牛三寶取得，以秘製醬汁將牛筋、牛肚、牛腱心燉煮至入味，再搭配軟靭合宜的烏參，實為集結山珍海味之美；第二名享點子冰釀紹興醉蝦，酒香味足、蝦肉彈牙，價格也不貴，解凍後就是一道討喜的菜色，大受師奶歡迎；第三名是來自斗六桃花源餐廳的干貝扒繡球，簡單清爽突顯食材美味，已多次獲獎！
今年的肉類堪稱一級戰區，60多道品項讓三位評審吃得嫑嫑的，分數也難以定奪，最後爆棚演出，前三名都出現兩道，實在是超水準！第一名人氣名店鄧師傅的元寶花生，外觀油亮上色均勻，吃起來皮Q肉香又有滿滿膠質，加上濃濃花生香，真的叫人肥到深處無怨「油」了；另一強享點子秘製紅麴東坡肉，以特級五花肉、台酒養生紅麴醬與秘製滷汁做出完美組合，搭配刈包的吃法，更是一大滿足！第二名程安琪秘製酒香東坡肉與大甲王記富貴大豐，前者肉香入味、軟Ｑ不膩，後者香Q彈牙、肥而不膩，搭配爽脆筍絲，兩道都展現傳統功夫菜的好滋味。第三名心粵小廚豆醬排骨和紅豆食府紅燒元蹄，皆是人氣名店所推出的水準之作，也很值得推薦！
禽類今年也很精彩，雖然品項不多，但上榜的都是一時之選，第一名的21風味館秘製醉雞腿，不但雞肉鮮彈、散發酒香，重點是300元不到的價格，讓評審直呼CP值爆表！第二名大甲王記雙寶全雞，只要399就能一次吃到特製湯汁與祖傳香料的燜燻口感，也是地方媽媽的心頭好！第三名則是4大超商皆有選品的芋泥貢鴨，以自家育種的法國品種土番鴨搭配大甲檳榔心芋頭，香煎後鴨肉醇香、芋泥香滑，是道復刻成功的經典手路菜！
主食類今年表現尚可，但沒有超水準演出，雖然第一名從缺，但第二名呷七碗黃金三拼米糕用料豐富、干貝鮮甜，端上桌賣相極佳，第三名享點子紅藜麻油雞翅米糕，米飯入味、雞翅飄香，上榜兩名不管是用料或製作都頗為精緻！素食表現也無驚喜，第一名同樣從缺，第二名田邊食堂的甘栗芋香煲，兼具芋頭與栗子的鬆軟綿密口感，雖是蔬食料理，但吃起來紮實有味；第三名寬心園富貴吉祥冬瓜封，冬瓜軟香入味、火候適中調味佳，充份表現出「客家三封」之一的美味。
至於佛跳牆類多是老面孔，今年在超商並無異軍突起，不論湯頭或用料上，都沒有出現往年「啊！就是它了」的選項，第一名珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆，湯頭濃醇、鮑魚新鮮彈牙，仍維持住水準；第二名珍苑上品鮑參貝佛跳牆、老協珍烏參佛跳牆，以及第三名碗碟筷香干貝佛跳牆，則皆以平價取勝。在甜點方面，有兩道皮Q自然、餡香迷人的湯圓上榜，復興空廚的冠軍八寶芋泥油香滑甜，吃完大餐一定要舀上一口才過癮，享點子香芋椰汁紫米露當然是小朋友的最愛。
最後套餐部分，懶得一道一道採買的忙碌主婦一定要看，今年可是出現高CP值的選擇，第一名享點子鴻運好年大套餐，肉美味、米粒香Q、蝦新鮮、甜點棒，集結各類高分品項，每道口味平均好吃，完勝其他搭配不均或價格更昂貴、菜色又普通的組合！第二名呷七碗五福臨門套餐組，五道菜色很實吃，價格又漂亮，小家庭或單身族買回家，輕輕鬆鬆就搞定年菜；第三名阿基師吉慶富貴團圓套餐，整體配菜不錯，口味也適中，可惜定價略高，得衡量個人預算再決定。
總結今年4大超商年菜成績，菜色、用料大抵維持品質，得獎品項回歸店家用心與料理功夫，但都是常見老面孔，似乎少了一點新意，也少了一些創作的撞擊，期待下一年菜色，能有更上一層的演出吧！（林嘉莉／台北報導）
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