台灣之光 波本桶陳啤酒搭保育黑熊列車

出版時間 2019/12/11
拿下世界五項大獎的「臺灣黑熊波本桶陳司陶特」。業者提供
拿下世界五項大獎的「臺灣黑熊波本桶陳司陶特」。業者提供

歐式啤酒早期都以橡木桶盛裝,用來運送與熟成,在存放過程中多讓橡木桶的風味滲入啤酒之中,變成另一種獨特的風味,因而又稱桶陳啤酒,桶陳啤酒在台灣並不多見,尤其以陳年波本桶更是少之又少,屢獲大獎「臺灣黑熊波本桶陳司陶特」則是陳年波本桶箇中翹楚,還加入公益提倡保育台灣黑熊。

自2016年起,「臺虎精釀」先後在日本國際啤酒大賽(The International Beer Cup)、亞洲啤酒大賽(The Asia Beer Cup)、英國倫敦的世界啤酒大賽(World Beer Award)嶄露頭角,並於今年獲得世界啤酒大賽(WBA)冠軍,已拿下5面獎牌的「臺灣黑熊波本桶陳司陶特」今年結合黑熊保育公益活動,12月13日起於臺虎門市及友好指定通路限量開賣,並將捐款給台灣黑熊保育協會,讓喜愛啤酒的人也一起為台灣山林動物保育盡一份心力。

陳年波本桶製造不易,因時間、空間、釀造技術的限制,在市面上並非太常見,僅能在每年冬季開桶供應,猶如黑熊一年一次的冬眠,有異曲同工之妙,其獨特風味與箇中精妙只有真正的老饕最懂,而「臺灣黑熊波本桶陳司陶特」一開瓶就能聞到濃郁的黑巧克力與堅果香,口感滑順且尾韻厚實,是許多熱愛桶陳啤酒的人最迷戀的滋味!

「臺虎精釀」選用美國波本威士忌聖地肯塔基州的橡木桶,將精心釀造的帝國司陶特封存其中,小心的珍藏醞釀,並以手工封蠟包裝,只在每年冬天取一些,讓大家解解饞,一嘗對桶陳啤酒的渴望。(謝孟芝/綜合報導)

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「臺虎精釀」結合公益,將桶陳啤酒再現。業者提供
波本桶陳X手工封蠟,過桶工藝的極致呈現。業者提供


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