飲酒文化在台灣愈來愈盛行，不但連鎖啤酒餐廳遍布，自幾年前起，台灣開始有3間以上的酒吧，獲選成為亞洲50大最佳酒吧之一的殊榮後，也帶動一波型格酒吧的興起，讓周末聚會開喝或下班放鬆小酌一杯的品飲文化，逐漸深入台灣各區。有鑑於此並看好市場潛力，僑泰興集團執行董事趙欣榮Royal與娛樂圈知名的天后推手陳鎮川Isaac，本周起攜手跨界飲食圈，結合娛樂流行文化，在台北101商圈打造出市場上獨有、自選自調的飲酒新食尚WAT。
主打首間以瓶裝雞尾酒讓消費者自選自製的複合概念店WAT，品牌名源自英文驚呼時的「WHAT」所取的諧音，象徵打破調酒規則的新嘗試。WAT以「Portable fun‧Anywhere、Anytime」為品牌概念，WAT Logo並將調酒使用的量杯結合無限符號，延伸WAT不斷發想各種可能性的精神。僑泰興集團執行董事創辦人Royal於餐飲業操作的經歷豐富，香港茶餐廳「檀島咖啡」、日本料理名店等均在其操作下有聲有色。此次更攜手源活國際娛樂公司創辦人陳鎮川再創新品牌，也同時邀來新生代冠軍調酒師邱文駿Jun，設計出一系列時髦酒款。
邱文駿Jun為國際調酒大賽常勝軍，並身兼模特兒資歷，在瓶裝雞尾酒複合概念店WAT中，則打破規則將新式雞尾酒以瓶裝方式表現，融入日常。店面以銀色為主調，嵌入式冰櫃中則有各式瓶裝酒款，與牆面以各式調味料、噴霧清潔用品等陳列的空間相呼應外，並打出自選自調DIY、隨手帶著喝的品飲方式，瓶裝酒款每瓶約100ml，只要選妥口味，即可於調酒區域自取冰塊、蘇打水，調製專屬雞尾酒，正打中時下年輕族群勇於嘗鮮、熱愛潮流的消費特性。
也為慶祝WAT Up Taipei開幕，自即日起至11/17，並有打卡送禮活動。凡每日限量前一百名於店內拍照上傳至FB或Instagram之限時動態，並hashtag#「WAT輕鬆喝簡單玩」的消費者，結帳時即可將瓶裝雞尾酒帶回家。 (林沛縈／台北報導)
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